果菜茶有机肥替代化肥技术方案

果菜茶有机肥替代化肥技术方案

农业部种植业管理司 全国农业技术推广服务中心

苹果有机肥替代化肥技术方案

一、“有机肥+配方肥”模式

（一）秋季施肥

牛粪、羊粪、猪粪等经过充分腐熟的农家肥亩用量4-8方，或商品有机肥料每亩用量1000kg左右，或豆粕、豆饼类每亩用量300-400kg，或商品生物有机肥每亩用量400-500kg。同时施入苹果配方肥，渤海湾产区建议配方为45%（18-13-14或相近配方），每1000kg产量用15kg左右；黄土高原产区建议配方为45%（20-15-10或相近配方），每1000kg产量用25kg左右。农家肥或商品有机肥或豆粕或生物有机肥用量再增加20%-100%，配方肥用量减少10%-50%。另外每亩施入硅钙镁肥50kg左右、硼肥1kg左右、锌肥2kg左右。

秋施基肥最适时间在9月中旬到10月中旬，即早中熟品种采收后，对于晚熟品种如富士，最好在采收前，确因实际操作困难，建议在采收后马上施肥、越快越好。采用条沟法或穴施，施肥深度在30-40 cm。

（二）第一次膨果肥

果实套袋前后，渤海湾产区建议配方为45%（22-5-18或相近配方），每1000kg产量用12.5kg左右。黄土高原产区建议配方为45%（15-15-15或相近配方），每1000kg产量用15kg左右。采用放射沟法或穴施，施肥深度在15-20cm。

（三）第二次膨果肥

7月到8月，渤海湾产区建议配方为45%（12-6-27或相近配方），每1000kg产量用12kg左右。黄土高原产区建议配方为45%（15-5-25或相近配方），每1000kg产量用10kg左右。采用放射沟法或穴施，施肥深度在15-20cm。宜采取少量多次法，施肥次数2-3次。

二、“果—沼—畜” 模式

（一）沼渣沼液发酵

根据沼气发酵技术要求，对畜禽粪便进行腐熟和无害化处理，后经干湿分离，分沼渣和沼液施用。

（二）秋季施肥

沼渣每亩施用3000-5000kg、沼液50-100方。苹果专用配方肥选用高氮中磷低钾型，每1000kg产量用20-25kg。另外每亩施入硅钙镁肥50kg左右、硼肥1kg左右、锌肥2kg左右。秋施基肥最适时间在9月中旬到10月中旬，即中熟品种采收后。对于晚熟品种如富士，建议在采收后马上施肥、越快越好。采用条沟（或环沟）法施肥，施肥深度在30-40cm，先将配方肥撒入沟中，然后将沼渣施入，沼液可直接施入或结合灌溉施入。

（三）第一次膨果肥

果实套袋前后，施用氮磷钾平衡配方复合肥，每1000kg产量用15kg左右。采用条沟法施肥，施肥深度在15-20cm，同时结合灌溉追入沼渣沼液30-40方。

（四）第二次膨果肥

7月到8月，施用中氮低磷高钾配方复合肥，每1000kg产量用10kg左右。采用条沟法施肥，施肥深度在15-20cm，同时结合灌溉追入沼渣沼液20-30方，采用少量多次法，每隔15天灌溉施入一次，共3-5次。

三、“有机肥+生草+配方肥+水肥一体化” 模式

（一）果园生草

果园生草可人工种植，也可自然生草后人工管理。人工种草可选择三叶草、小冠花、早熟禾、高羊茅、黑麦草和鼠茅草等，播种时间以8月中旬到9月初最佳，早熟禾、高羊茅和黑麦草也可在春季3月初播种。播深为种子直径的2-3倍，土壤墒情要好，播后喷水2-3次。自然生草果园行间不进行中耕除草，由马唐、稗、光头稗、狗尾草等当地优良野生杂草自然生长，及时拔除豚草、苋菜、藜、苘麻、葎草等恶性杂草。不论人工种草还是自然生草，当草长[l1] 到40cm左右时要进行刈割，割后保留10cm左右，割下的草覆于树盘下，每年刈割2-3次。

（二）秋施有机肥

牛粪、羊粪、猪粪等经过充分腐熟的农家肥亩用量4-8方，或商品有机肥每亩用量1000kg左右，或豆粕、豆饼类每亩用量300-400kg，或商品生物有机肥每亩用量400-500kg。9月中旬到10月中旬，即早中熟品种采收后，对于晚熟品种如富士，最好在采收前，确因实际操作困难，建议在采收后马上施肥、越快越好。

（三）水肥一体化

盛果期苹果园，养分供应量的多少主要根据目标产量而定，每1000kg产量需纯氮（N）3-5kg，纯磷（P2O5）1.5-2.5kg，纯钾（K2O）3.5-5.5kg。灌溉施肥各时期氮、磷、钾肥施用比例如下表。

表1 盛果期苹果树灌溉施肥计划

【注】对黄土高原地区，应采用节水灌溉模式，总灌水定额在150-170 m3/亩。

四、“有机肥+覆草+配方肥”模式

（一）苹果园覆草

覆草前要先整好树盘，浇一遍水，施一次速效氮肥。覆草厚度以常年保持在15-20cm为宜。覆盖材料因地制宜，作物秸秆、杂草、花生壳、腐熟牛粪等均可采用。覆草适用于山丘地、沙土地，土层薄的地块效果尤其明显，黏土地覆草由于易使果园土壤积水、引起旺长或烂根，不宜采用。另外，树干周围20cm左右不覆草，以防积水影响根颈透气。冬季较冷地区深秋覆一次草，可保护根系安全越冬。覆草果园要注意防火。风大地区可零星在草上压土、石块、木棒等防止草被大风吹走。

（二）秋施有机肥

牛粪、羊粪、猪粪等经过充分腐熟的农家肥亩用量4-8方，或商品有机肥每亩用量1000kg左右，或豆粕、豆饼类每亩用量300-400kg，或生物有机肥每亩用量400-500kg。同时施入平衡型苹果配方肥，每1000kg产量用15kg左右。另外每亩施入硅钙镁肥50kg左右、硼肥1kg左右、锌肥2kg左右。秋施基肥最适时间在9月中旬到10月中旬，即中熟品种采收后。对于晚熟品种如富士，建议在采收后马上施肥、越快越好。采用条沟法或穴施，施肥深度在30-40cm。

（三）第一次膨果肥

果实套袋前后，施用高氮中磷[l3] 高钾配方复合肥，每1000kg产量用10kg左右。采用条沟法施肥，施肥深度在15-20cm。

（四）第二次膨果肥

7月到8月，施用低氮高钾配方复合肥，每1000kg产量用10kg左右。采用条沟法施肥，施肥深度在15-20cm。宜采取少量多次法，施肥次数3-5次。

柑橘有机肥替代化肥技术方案

一、“有机肥+配方肥”模式

（一）秋冬季施肥

目标产量为每亩2000-3000kg的柑橘园，每亩施用商品有机肥（含生物有机肥）300-500kg，或牛粪、羊粪、猪粪等经过充分腐熟的农家肥2-4方；同时配合施用45%（14-16-15或相近配方）配方肥30-35kg。于9月下旬到11月下旬施用（中熟品种采收后施用，晚熟或越冬品种在果实转色期或套袋前后施用），采用条沟或穴施，施肥深度20-30 cm或结合深耕施用。

（二）春季施肥

2月下旬至3月下旬施用。建议选用45%（20-13-12或相近配方）的高氮中磷中钾型配方肥，每亩用量35-45kg；施肥方法采用条沟、穴施，施肥深度10-20 cm。注意补充硼肥。

（三）夏季施肥

通常在6至8月[l4] 果实膨大期分次施用。建议选择45%（18-5-22或相近配方）配方肥，每亩施用量40-50kg。施肥方法采用条沟、穴施或兑水浇施，施肥深度在10-20cm。

二、“自然生草+绿肥”模式

（一）柑橘园生草栽培

柑橘园在秋季播种豆科绿肥，于9至10月[l5] 采用行间带状种植，一般在距离树基0.5-1m以外种植绿肥，于翌年春天3月刈割翻压后作为肥料。5至7月[l6] 自然生草，当草或绿肥生长到30cm左右或季节性干旱来临前适时刈割后覆盖在行间和树干周围，起到保水、降温、改土培肥等作用。

（二）春季施肥

3月在绿肥翻压的同时配合施用配方肥。[l7] 建议选用高氮中磷中钾型配方肥45%（20-13-12或相近配方），每亩施用28-35kg；施肥方法采用条沟、穴施，施肥深度10-20 cm。注意补充硼肥。

（三）夏季施肥

通常在6至8月[l8] 果实膨大期分次施用。建议选择45%（18-5-22或相近配方）配方肥，每亩施用40-50kg。施肥方法采用条沟、穴施或兑水浇施，施肥深度在10-20cm。

（四）秋冬季施肥

每亩施用商品有机肥（含生物有机肥）300-500kg，或牛粪、羊粪、猪粪等经过充分腐熟的农家肥2-4方；同时配合施用45%（14-16-15或相近配方）配方肥30-35kg。于9月下旬至11月下旬[l9] 施用，采用条沟或穴施，施肥深度在20-30cm，或结合深耕施用。

三、“果—沼—畜”模式

（一）沼渣沼液发酵

将畜禽粪便按1：10的比例加水稀释，归集于沼气发酵池中，再按比例加入复合微生物菌剂，对畜禽粪便进行无害化处理，经过充分发酵后沼渣沼液成为一种速效性优质有机肥料，最后利用机械化或半机械化灌溉技术直接入园。

（二）春季施肥

2月下旬至3月下旬施用。建议选用45%（20-13-12或相近配方）高氮中磷中钾型配方肥，每亩施用30-40kg；采用条沟法施用，施肥深度在15-20cm，同时结合灌溉追入沼液30-40方。

（三）夏季施肥

在6-8月果实膨大期分次施用。建议选择45%（18-5-22或相近配方）配方肥，每亩用量35-45kg。施肥方法采用条沟施用，同时结合灌溉追入沼液20-30方。

（四）秋冬季施肥

每亩施用沼渣5000-7500kg。同时配合施用45%（14-16-15或相近配方）配方肥30-35kg。于9月下旬到11月下旬施用，采用条沟或环沟法施肥，施肥深度在20-30cm。沼渣施入沟中，[l10] 再撒入配方肥，混匀后覆土。

四、“有机肥+水肥一体化”模式

（一）秋冬季施肥

每亩施用商品有机肥（含生物有机肥）300-500kg，或牛粪、羊粪、猪粪等经过充分腐熟的农家肥2-4方；于9月下旬到11月下旬施用，采用条沟或穴施，施肥深度20-30cm或结合深耕施用。

（二）水肥一体化

盛果期柑橘园，肥料供应量主要依据目标产量和土壤肥力而定，水肥一体化通过提高肥料利用率比常规施肥推荐节约肥料，目标产量为每亩2000-3000kg的柑橘园，每亩氮磷钾肥需求量分别约为20、12和20kg。灌溉施肥各时期氮、磷、钾肥施用比例如下表。

表2盛果期柑橘树灌溉施肥计划

设施蔬菜有机肥替代化肥技术方案

一、“有机肥+配方肥” 模式

（一）设施番茄

1.基肥

移栽前，每亩基施猪粪、鸡粪、牛粪等经过充分腐熟的农家肥每亩5-8方，或施用商品有机肥（含生物有机肥）400-800kg，同时根据有机肥用量，基施45%（18-18-9或相近配方）的配方肥30-40kg。

2.追肥

每次每亩追施45%（15-5-25或相近配方）的配方肥7-10kg，分7-11次随水追施。施肥时期为苗期、初花期、坐果期、果实膨大期，根据收获情况，每收获1-2次追施1次肥。

（二）设施黄瓜

1.基肥

移栽前，每亩基施猪粪、鸡粪、牛粪等经过充分腐熟的农家肥7-10方，或施用商品有机肥（含生物有机肥）400-800kg，同时根据有机肥用量，基施45%（18-18-9或相近配方）的配方肥30-40kg。

2.追肥

每次每亩追施45%（17-5-23或相近配方）的配方肥10-15kg。追肥时期为三叶期、初瓜期、盛瓜期，初花期以控为主，盛瓜期根据收获情况每收获1-2次追施1次肥。秋冬茬和冬春茬共分7-9次追肥，越冬长茬共分10-14次追肥。每次每亩追肥控制纯氮用量不超过4kg。

二、“菜—沼—畜”模式

（一）沼渣沼液发酵

将畜禽粪便、蔬菜残茬和秸秆等物料投入沼气发酵池中，按1：10的比例加水稀释，再加入复合微生物菌剂，对畜禽粪便、蔬菜残茬和秸秆等进行无害化处理生产沼气，充分发酵后的沼渣、沼液直接作为有机肥施用在设施菜田中。

（二）设施番茄

1.基肥

每亩施用沼渣5-8方，或用猪粪、鸡粪、牛粪等经过充分腐熟的农家肥5-8方，或施用商品有机肥（含生物有机肥）400-800kg，[l11] 同时，根据有机肥用量基施45%（14-16-15或相近配方）的配方肥30-40kg。

2.追肥

在番茄苗期、初花期，结合灌溉分别冲施沼液每亩3-4方；在坐果期和果实膨大期，结合灌溉将沼液和配方肥分5-8次追施。其中沼液每次每亩追施3-4方，45%（15-5-25或相近配方）的配方肥每次每亩施用8-10kg。

（三）设施黄瓜

1.基肥

每亩施用沼渣6-8方，或用猪粪、鸡粪、牛粪等经过充分腐熟的农家肥4-8方，或施用商品有机肥（含生物有机肥）400-800kg，同时，根据有机肥用量基施45%（14-16-15或相近配方）的配方肥30-40kg。

2.追肥

在黄瓜的苗期、初花期，结合灌溉分别冲施沼液每亩3-4方。在初瓜期和盛瓜期，结合灌溉将沼液和配方肥分8-12次追施。其中每次每亩追施沼液3-4方、45%（17-5-23或相近配方）的配方肥8-12kg。

三、“有机肥+水肥一体化” 模式

（一）设施番茄

1.基肥

移栽前基施猪粪、鸡粪、牛粪等经过充分腐熟的农家肥每亩5-8方，或施用商品有机肥（含生物有机肥）用量每亩400-800kg，同时根据有机肥用量基施45%（18-18-9或相近配方）的配方肥30-40kg。

2.追肥

定植后前两次只灌水，不施肥，灌水量为每亩15-20方。苗期每次每亩推荐施用50%（20-10-20或相近配方）的水溶肥，3-5kg，每隔5-10天灌水施肥一次，灌水量为每次每亩10-15方，共3-5次；开花期、坐果期和果实膨大期每次每亩施用54%（19-8-27或相近配方）水溶肥，3-5kg，灌水量为每亩5-15方，每隔7-10天一次，共10-15次。注意秋冬茬前期（8至9月份）[l12] 灌水施肥频率较高，而冬春茬在果实膨大期（4-5月份）灌水施肥频率较高。

（二）设施黄瓜

1.基肥

移栽前，每亩基施猪粪、鸡粪、牛粪等经过充分腐熟的农家肥4-8方，或施用商品有机肥（含生物有机肥）400-1800kg，同时根据有机肥用量基施45%（18-18-9或相近配方）的配方肥30-40kg。

2.追肥

定植后前两次只灌水，不施肥，灌水量为每亩15-20方。苗期推荐配方为50%（20-10-20或相近配方）的水溶肥，每次每亩用量为2-3kg，每隔5-6天灌水施肥一次，灌水量为每亩10-15方,共3-5次；在开花坐果后，每次采摘结合灌溉施用配方为49%（18-6-25或相近配方）的水溶肥一次，每次每亩用量为3-5kg，每次每亩灌溉量为10-15方，共8-15次。[l13]

四、“秸秆生物反应堆”模式

（一）秸秆生物反应堆构建

1.操作时间

晚秋、冬季、早春建行下内置反应堆，如果不受茬口限制，最好在作物定植前10-20天做好，浇水、打孔待用。晚春和早秋可现建现用。

2.行下内置式反应堆

在小行（定植行）位置，挖一条略宽于小行宽度（一般70cm）、深20cm的沟，把秸秆填入沟内，铺匀、踏实，填放秸秆高度为30cm，两端让部分秸秆露出地面（以利于往沟里通氧气），然后把150-200kg饼肥和用麦麸拌好的菌种均匀地撒在秸秆上，再用铁锨轻拍一遍，让部分菌种漏入下层，覆土18-20cm。然后在大行内浇大水湿透秸秆，水面高度达到垄高的四分之三。浇水3-4天后，在垄上用14#钢筋打3行孔，行距20-25cm，孔距20cm，孔深以穿透秸秆层为准，等待定植。

3.行间内置式反应堆

在大行间，挖一条略窄于小行宽度（一般50-60cm）、深15cm的沟，将土培放垄背上，或放两头，把提前准备好的秸秆填入沟内，铺匀、踏实，高度为25cm，南北两端让部分秸秆露出地面，然后把用麦麸拌好的菌种均匀地撒在秸秆上，再用铁锨轻拍一遍，让部分菌种漏入下层，覆土10cm。浇水湿透秸秆，然后及时打孔即可。

4.注意事项

一是秸秆用量要和菌种用量搭配好，每500kg秸秆用菌种1kg；二是浇水时不要冲施化学农药，特别要禁冲杀菌剂，但作物上可喷农药预防病虫害；三是浇水浇大管理行，浇水后4-5天要及时打孔，用14#钢筋每隔25cm打一个孔，要打到秸秆底部，浇水后孔被堵死要再打孔，地膜上也要打孔。每次打孔要与前次打的孔错位10cm，生长期内保持每月打一次孔；四是减少浇水次数，一般常规栽培浇2-3次水的，用该项技术只浇一次水即可。有条件的，用微灌控水增产效果最好。在第一次浇水湿透秸秆的情况下，定植时不要再浇大水，只浇小缓苗水。

（二）施肥建议

1.设施番茄

（1）基肥

基肥采用配方为35%（8-18-9或相近配方）的配方肥，用量每亩40kg，施用方式为穴施。

（2）追肥

追肥采用45%（15-5-25或相近配方）的配方肥，每次每亩施用10-20kg，分7-11次随水追施。施肥时期为苗期、初花期、初果期、盛果期，根据收获情况，每收获1-2次追施1次肥，结果期每次追施氮肥（N）不超过每亩4kg。

2.设施黄瓜

（1）基肥

基肥采用配方为35%（8-18-9或相近配方）的配方肥，用量每亩40kg，施用方式为穴施。

（2）追肥

追肥配方为45%（17-5-23或相近的配方），每次每亩施用15-20kg，初花期以控为主，秋冬茬和冬春茬分7-9次追肥，越冬长茬分10-14次追肥。每次追施氮肥数量不超过每亩4kg。追肥时期为三叶期、初瓜期、盛瓜期，盛瓜期根据收获情况每收获1-2次追施1次肥。

茶园有机肥替代化肥技术方案

一、“有机肥+配方肥”模式

（一）只采春茶绿茶茶园

1.基肥

10月份，每亩施用100-150kg菜籽饼或150-200kg畜禽粪有机肥、38%（18-8-12或相近配方）茶树专用肥30kg，有机肥和专用肥拌匀后开沟15-20cm或结合深耕施用。

2.追肥

春茶开采前50天，每亩施用尿素8-10kg，开浅沟5-10cm施用。春茶结束重修剪前或6月下旬，每亩施用尿素8-10kg，开浅沟5-10cm施用。

（二）大宗绿茶、黑茶茶园

1.基肥

10月份，每亩施用200-300kg畜禽粪有机肥、38%（18-8-12或相近配方）茶树专用肥30-50kg，有机肥和专用肥拌匀后开沟15-20cm或结合深耕施用。

2.追肥

春茶开采前30-40天，每亩施用尿素8-10kg，开浅沟5-10cm施用。春茶结束后，每亩施用尿素8-10kg，开浅沟5-10cm施用。夏茶结束后，每亩施用尿素8-10kg，开浅沟5-10cm施用。

（三）乌龙茶茶园

1.基肥

10月中下旬，每亩施用100-200kg菜籽饼或150-300kg畜禽粪有机肥、38%（18-8-12或相近配方）茶树专用肥30kg，有机肥和专用肥拌匀后开沟15-20cm或结合深耕施用。

2.追肥

春茶开采前20-30天，每亩施用尿素8-10kg，开浅沟5-10cm施用。春茶结束后，每亩施用尿素8-10kg，开浅沟5-10cm施用。夏茶结束后，每亩施用尿素8-10kg，开浅沟5-10cm施用。

（四）红茶茶园

1.基肥

10月中下旬，每亩施用100-150kg菜籽饼或150-200kg畜禽粪有机肥、38%（18-8-12或相近配方）茶树专用肥30kg，有机肥和专用肥拌匀后开沟15-20cm或结合深耕施用。

2.追肥

春茶开采前30-40天，每亩施用尿素6-8kg，开浅沟5-10cm施用。春茶结束后，每亩施用尿素6-8kg，开浅沟5-10cm施用。夏茶结束后，每亩施用尿素6-8kg，开浅沟5-10cm施用。

二、“茶?—沼—畜”模式

（一）只采春茶绿茶茶园

1.基肥

10月份，每亩施用100-150kg菜籽饼或150-200kg畜禽粪有机肥或沼渣2-3方，开沟15-20cm或结合深耕施用。

2.追肥

共浇4次，每次每亩施用沼液[l14] 400-500kg（按沼：水比1：1稀释）、掺入尿素每亩4-5kg，浇入茶树根部，时间分别为春茶采前30-40天、开采前、春茶结束、6月底或7月初。

（二）大宗绿茶、黑茶茶园

1.基肥

10月份，每亩施用200-300kg畜禽粪有机肥、38%（18-8-12或相近配方）茶树专用肥20-30kg，拌匀后开沟15-20cm或结合深耕施用。

2.追肥

共浇6次，每次每亩施用沼液[l15] 400-500kg（按沼：水比1：1稀释）、掺入尿素每亩4-5kg，浇入茶树根部，时间分别为春茶采前1个月、开采前、春茶结束、6月初、7月初和8月初。

（三）乌龙茶茶园

1.基肥

10月中下旬，每亩施用100-200kg菜籽饼或150-300kg畜禽粪有机肥，开沟15-20cm或结合深耕施用。

2.追肥

共浇6次，每次每亩施用沼液[l16] 400-500kg（按沼：水比1：1稀释）、掺入尿素每亩4-5kg，浇入茶树根部，时间分别为春茶采前30天、开采前、春茶结束、7月初、8月初和9月初。

（四）红茶茶园

1.基肥

10月中下旬，每亩施用100-150kg菜籽饼或150-200kg畜禽粪有机肥，开沟15-20cm或结合深耕施用。

2.沼液追肥

共浇6次，每次每亩施用沼液[l17] 400-500kg（按沼：水比1：1稀释）、掺入尿素每亩3-4kg，浇入茶树根部，时间分别为春茶采前30天、开采前、春茶结束、7月初、8月初和9月初。

三、“有机肥+水肥一体化”模式

（一）只采春茶绿茶茶园

1.基肥

10月份，每亩施用100-150kg菜籽饼或150-200kg畜禽粪有机肥，开沟15-20cm或结合深耕施用。

2.追肥

分5-6次，每次每亩水溶性肥料按N、P2O5、K2O用量1.5、0.3、0.4kg，时间分别为春茶采前30-40天、开采前、春茶结束、6月初、7月初和8月初施用。

（二）大宗绿茶、黑茶茶园

1.基肥

10月份，每亩施用200-300kg畜禽粪有机肥，开沟15-20cm或结合深耕施用。

2.追肥

分5-6次，每次每亩水溶性肥料按N、P2O5、K2O用量2.3、0.5、0.7kg，时间分别为春茶采前1个月、开采前、春茶结束、7月初、8月初和9月初。

（三）乌龙茶茶园

1.基肥

10月中下旬，每亩施用100-200kg菜籽饼或150-300kg畜禽粪有机肥，开沟15-20cm或结合深耕施用。

2.追肥

分5-6次，每次每亩水溶性肥料按N、P2O5、K2O用量2.0、0.3、0.4kg，时间分别为春茶采前30天、开采前、春茶结束、7月初、8月初和9月初。

（四）红茶茶园

1.基肥

10月中下旬，每亩施用100-150kg菜籽饼或150-200kg畜禽粪有机肥，开沟15-20cm或结合深耕施用。

2.追肥

分5-6次，每次每亩水溶性肥料按N、P2O5、K2O用量1.5、0.3、0.4kg，时间分别为春茶采前1个月、开采前、春茶结束、7月初、8月初和9月初。

四、“有机肥+机械深施”模式

按“有机肥+配方肥”模式的肥料种类、用量和施用时间。基肥采用机械深施（15-20cm），追肥采用机械开沟（5-8cm）条施覆土或表面撒施+施后浅旋耕（5-8cm）混匀。