山东省农科院葡萄与葡萄酒工程研究中心成立

科技日报讯（记者魏东通讯员安静王文亮）12月14日，山东省农科院葡萄与葡萄酒工程研究中心在济南成立，中国工程院院士束怀瑞、国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青共同为中心揭牌。

据介绍，该中心将依托山东省农科院和农产品研究所人才和平台优势，与国内行业领先研究机构、行业企业密切合作，在葡萄栽培、葡萄酒酿造、葡萄酒副产物综合利用三个方向深入开展研究，引领行业进步，在国内葡萄酒行业发挥重要影响力。

该院农产品研究所长陈相艳告诉记者，该中心将从源头上研究山东省主要葡萄酒产区的风土条件，研究葡萄砧木、品种和不同品系的栽培适应性及表现，寻找产区的特色品种，提出适合山东省和我国自然条件特点的品种区域化理论，在此基础上建立合理的葡萄品种区域化方案，构建高标准的酿酒葡萄建园模式，并针对产区自然条件和品种特点，研究品质形成的影响因素，研究确定有产区和品种针对性的微域环境构建和管理技术，建立适合国情的果园机械化生产模式。

记者了解到，该中心还将根据产区原料特点，研究确定适宜的酿造工艺，充分发掘原料的酿酒潜能，形成独具风格特征的产区葡萄酒，打造从葡萄种植到葡萄酒酿造的完整产业链，实现葡萄加工副产物的高效利用，进一步拉长产业链，增加农产品附加值，提高科研资源利用效率和服务产业的能力，促进农民增收、企业增效。

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