今麦郎食品集团有限公司实现全面智能化管理

据悉今麦郎食品集团有限公司为保证产品从原料进厂、生产过程到成品出厂的品质安全，目前已经全面实现智能化管理。通过全天候、全过程的三级智能化系统，真正实现了管理下沉到终端，当现场出现问题，第一时间会反馈到三级平台，达到了管理的扁平化、高效率。实现了现场管理五要素中的"人、机、环"的管理掌控。

据悉，今麦郎公司的智能化管理主要分为安装、配备电视墙和摄像头两方面。电视墙监控区域分为制面、面粉、综合三个事业部，每个事业部又分为生产、仓储、安保三个监控版块。电视墙由24块42寸工业级LED监视屏组成，显示面积为14.58平米。工厂终端每个摄像头所用1M网络流量，通过宽带与监控中心进行联网传输。其中，14个面粉工厂内安装有344个摄像头。

通过安装电视墙、摄像头等现代化智能设备，使今麦郎公司的生产达到了可实时巡检、情景回放、产品溯源和问题检讨的现代化管理等级。首先，监控画面每50秒切换一次，仅需42分钟便可以把全国37家工厂巡检一遍，一天24小时可循环巡检34遍，并针对发现的问题及时与现场沟通改善，真正做到了实时巡检。其次，情景回放功能可针对严重的、重复发生的问题，在管理人员的操作下进行回放，通过反复观看，研究解决方案。第三，录像保存期为6个月，与产品保质期同步，以保证产品的可追溯性和品质安全。此外，针对发现的问题，今麦郎有关部门每周召开检讨讨论会，以进行改善提高，并对发现的亮点全公司推广学习。

据悉，今麦郎公司未来还将继续增加安装摄像头，进一步完善监控，做到监控无盲区，并将在线工艺参数检测并网，真正实现全过程、无缝隙的全面智能化管理。使工厂管理从目前的发现问题层面上升到解决层面，进而到预防层面。