食品学院本科生在国际食品科学领域顶尖学术期刊发表综述论文

近日，食品学院食品质量与安全专业2014级本科生纪冉以并列第一作者身份在国际期刊CriticalReviewsinFoodScienceandNutrition在线发表题为“TheresearchprogressinmechanismandinfluenceofbiosorptionbetweenlacticacidbacteriaandPb(II):areview（《关于乳酸菌吸附铅的作用机理和影响因素的研究进展）”的综述论文》）

该综述以乳酸菌与铅的吸附作用机理为出发点，探讨两者的吸附机制，比较生物吸附和生物体内积累的异同，分析影响吸附作用的关键因素，为乳酸菌吸附铅的研究提供了较为全面的理论依据。

CriticalReviewsinFoodScienceandNutrition是国际食品科学领域顶尖学术期刊。2016年度，期刊影响因子为6.077。

该论文的通讯作者为林德荣副教授，研究领域有包装材料、微生物在重金属污染方面的利用，近年来已发表多篇SCI收录论文。

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