川南糯红高粱酿就“五粮香”

川南，宜宾。立秋已过，四季轮转再次来到收获的季节。

“再不来，红粮都要收完了。”8月10日，位于宜宾市长宁县梅白乡的糯红高粱生产基地，当地村民开着玩笑。沿路行来，生产基地所在的区域的农家门口场坝上，多数都晾晒着一摊摊已经收获的红高粱颗粒。

“川酒甲天下、精华在宜宾”，其重要内涵之一就是白酒生产的主要原料、宜宾本土品种“糯红高粱”。比起东北等地的高粱，本地种植的高粱支链淀粉含量高，单宁含量适中，很适合酿酒。

据了解，当地有1500多年的高粱种植历史，上世纪90年代起，当地除农民自用的水稻外，基本都是种红高粱，由粮油公司收购后交白酒企业作酿酒专用粮。

据了解，五粮液集团已建立了糯红高粱生产基地和10万吨曲麦基地，今年，“宜-长-兴”及江安、南溪现代特色农业示范带近4万亩川南红粱种植基地全面丰收，预计将为公司提供1万余吨川南糯红高粱，基本保证核心生产车间糯红高粱生产需求，曲麦的自给率达到70%。粮食基地的建设目标为5年内全面实现酿酒用粮食原料本地化、基地化、产新化、有机化，全面实现“一粒种子到一瓶美酒”的发展目标。

和两个月前看到的情况不同，当时飘扬在风中的高粱穗现已成熟，一幅红色的地毯铺满浅丘与坡谷。

这样广袤的大地画卷上，并非仅仅只有高粱的“红”。间隔点缀着“黄色”的。这是用于生态种植的“黄板”，“用这个就不用打药了”。当地农民介绍说。在田间地头，还可以看到水稻田里、山麓上下的绘画创意。

相关负责人表示，五粮液牵头发起设立了规模为100亿元的“宜宾五粮液农村产业融合发展投资基金”，以粮食种植业为依托，积极推进农业与酿酒业、旅游业、健康产业、文化产业的融合发展，促进现代农业产业集聚与产业链的拓展延伸，通过特色农产品销售、健康休闲、旅游开发、拓展体验等多种方式，做细做精核心示范区。