增施有机肥提高梨的品质

20世纪70年代以前，各梨区均以人、畜、禽粪，秸秆、杂草和落叶等作为当家肥料。有机质含量丰富，氮、磷、钾比例平衡，中、微量元素全面，使梨园土壤疏松，通气性良好，并为有益生物菌的生存繁衍创造了良好的环境条件，梨树生长健壮，优质高产，保持了各品种的优质风味。特别是驰名中外的莱阳梨，香味浓郁，皮薄肉细，脆甜多汁，百食不厌。

从20世纪80年代初期开始至今的30年，梨区走进化肥当家的误区，“施化肥省工省力；施化肥不脏不臭；不施氮肥不长大梨”。已成了人们的习惯理念。不少果农偏施尿素、碳酸氢铵等氮素肥料。土壤有机质严重匮乏，中、微量元素枯竭，土壤板结，通气不良。原来疏松通气的沙土梨园，表土变成坚硬的酥石状结构，有益生物菌失去生存环境，有害病菌繁衍成灾，影响根系、枝干生长并造成严重病害，果实品质下降。在莱阳梨区调查发现：原来长枝条短而粗(直径8～10mm)，短果枝群丰满，以短果枝顶花芽结果为主。以施化肥为主以后，短果枝稀少，枝条细(直径4～5mm)长，以细长枝条的腋花芽结果为主。巴梨、黄金梨等品种铁头病日趋严重，莱阳梨、丰水梨等品种虽无铁头病症状，但是皮厚、果肉粗、梨核大。

梨果铁头病和厚皮粗肉病主要是长期偏施化肥，引起严重缺硼造成的。硼元素在梨果中担负着促进糖分运输的作用，严重缺硼糖分即停止运输，梨果后期迅速膨大而缺乏糖分，细胞坏死呈木栓化。巴梨、黄金梨等品种发生铁头病。铁头病严重时，巴梨花萼周围出现细胞坏死呈干腐症状；莱阳梨、丰水梨等品种出现皮厚、果肉粗、果核大的症状。

要根除梨铁头病，彻底解决梨果皮厚、果肉粗、果核大的症状，恢复梨的原有的优良品质，必须转变施肥意识，走出化肥当家的误区。确立以培肥地力，增加土壤有机质，调节氮、磷、钾比例平衡，中、微量元素全面为目标的施肥理念。一是施用发酵腐熟的人、畜、禽粪、秸秆、杂草和落叶等农家肥。二是施用优质商品有机肥，如666.7m2施12％蒲公英牌生物有机肥400～500kg，第一年大见成效，第二年可根除铁头病，恢复梨品质。历城区锦绣川乡敖而村，年产巴梨20万kg。21世纪初长期化肥当家，铁头病占50％以上，最严重时占90％以上。从2003年开始，连续施用蒲公英牌生物有机肥，2年后根除了铁头病。三是结合秋施农家肥或商品有机肥，对缺硼严重和沙土梨园，666.7m2施硼砂3～4kg；一般梨园施2～3kg。四是从梨树发芽开始，结合喷药尽量多喷几次高钙高硼液体肥(蒲公英1号)或0.3％～0.5％硼砂，对提高粱的果实品质和防治铁头病效果显著。