双孢蘑菇产供安全管控技术示范现场会在金山召开

6月24日至27日，由我院主办、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、江苏省农业科学院协办的公益性行业（农业）科研专项经费项目“农产品产供安全过程管控技术研究与示范”——双孢蘑菇过程管控示范现场会在上海市金山区联中食用菌专业合作社召开。会议邀请了农业部质量安全监管局标准处、农业部质量标准研究中心、上海市农委监管处和种植业办公室等部门领导参加。谭琦副院长代表我院致欢迎辞。

会议围绕食用菌安全管控技术研究与示范，安排了一系列活动。首先，我院与上海联中食用菌专业合作社共同建立食用菌质量安全产研结合示范点，并由钱永忠所长、谭琦副院长和孙海处长共同为示范点揭牌，与来自全国的专家和企业、农户代表共同见证了食用菌质量安全产研结合示范点的成立。在现场会环节，通过展板讲解、工厂参观和现场演示的形式，展示了双孢蘑菇工厂化生产中管控产品安全的全程技术体系，涉及培养料及原料控制标准、培养料发酵控制技术、采后产品安全控制阈值及检测追溯技术等关键环节，最大程度的确保了双孢蘑菇的质量安全。部分特邀与会专家还参加了长三角农产品质量安全联盟筹建座谈会。

示范现场会之后，围绕食用菌质量安全管控和追溯，中国农科院质标所所长钱永忠、项目首席专家江苏农科院副院长刘贤金、国家食用菌产业体系岗位科学家全国食用菌产业体系胡清秀研究员、上海市食用菌产业体系首席科学家和院质标所宋卫国副所长5位专家，分别就农产品质量安全管控技术、食用菌栽培技术发展趋势、双孢蘑菇栽培历程和双孢蘑菇安全管控技术等议题开展了专题培训。与会各界专家学者还针对我院质标所宋卫国承担的农业行业标准《双孢蘑菇工厂化生产质量安全控制技术规程》进行了研讨座谈。

我院参与的国家公益性行业（农业）科研专项经费项目 “农产品产供安全过程管控技术研究与示范”作为国家级重大专项项目，是最后一批国家级行业科研专项，参与单位包括中国农科院、江苏农科院、上海农科院等十多家单位。作为子课题承担单位的我院质标所，针对我国双孢蘑菇产业中存在的安全危害，通过研发标准、集成新技术，构建了适合双孢蘑菇工厂化生产的全过程安全保障技术体系，有效控制了农户生产过程中面临的实际食品安全风险。研究成果的汇报和展示，得到了各与会领导、专家的一直好评，对于提高我院在农产品质量安全领域的影响力有积极意义。同时，对于我院打造食用菌质量安全学科特色具有促进作用。

来自农业部、中国农科院、上海市农产品质量安全安全中心、江苏农科院、浙江农科院、四川农科院、广东农科院、安徽农业大学、南京农业大学、天津市农业质量标准与检测技术研究所、上海市农业技术推广服务中心、上海各郊区农技推广中心、食用菌生产企业和专业合作社等相关单位的70余名位专家学者参加了现场会。