农产品所粮油工程团队助力跨国公司AAK开发特定人群专用油脂

近日，受阿胡斯卡尔斯（张家港）油脂有限公司（AAK）委托，农产品所粮油工程团队完成了中国人群母乳脂肪酸组成研究。企业依据研究成果开发了中国婴幼儿配方奶粉专用系列油脂，市场反馈良好。

近年来我国新生儿出生量显著上升，但纯母乳喂养率却大幅下降，婴幼儿配方奶粉产业发展空间巨大。《特殊医学用途婴儿配方食品通则》等要求，中国婴幼儿配方奶粉必须基于中国母乳研究结果。油脂是婴幼儿配方奶粉中的重要营养成分。但是由于我国人群母乳脂肪酸相关研究相对匮乏，导致现有婴配食品专用油脂大多以国外母乳脂肪酸研究结果为指导，不能精准地满足中国婴幼儿营养需求。

AAK总部位于瑞典，是全球领先的特种植物油脂生产商，年产值150亿元，占欧洲市场份额的50%。2016年12月，受AAK委托，粮油工程团队开展了中国人群母乳脂肪酸组成研究。通过项目实施，构建了中国人群母乳脂肪酸数据库，涵盖1279名受试者的80577条基础数据；采用大数据分析方法，探明了我国居民母乳脂肪酸组成的基本情况，并分析了南/北方、一/二/三线城市、沿海/沿河/内陆等细分人群母乳的脂肪酸组成特点。

根据项目研究结果，AAK开发了适于不同地区婴幼儿营养需求的Akonino系列专用油脂产品，其中2款产品已经成功上市销售，受到下游婴幼儿配方奶粉生产企业广泛欢迎，市场销售情况良好。