解脂耶氏酵母代谢工程提高赤藓糖醇产量

赤藓糖醇（1,2,3,4-丁酸乙酯）是具有甜味的四碳糖醇，在农产品行业里可用作食品添加剂。

在本研究中，研究者们证明代谢工程可用于提高解脂耶氏酵母利用甘油产赤藓糖醇。研究结果表明：过表达GUT1（编码甘油激酶）和TKL1（编码转酮醇酶）并破坏EYK1（编码涉及赤藓糖醇分解代谢早期步骤的赤藓糖醇激酶）的菌株可获得最佳结果。在该菌株中，赤藓糖醇的生产率相对野生型提高75％，此外，实现其最大浓度所需的培养时间相对野生型减少了40％。另外的优点是该菌株不能消耗其产生的赤藓糖醇，这进一步提高了该方法的效率。

本研究中获得的赤藓糖醇的生产力值是迄今为止报道最高的，为赤藓糖醇的生产提供了良好思路。

解脂耶氏酵母利用甘油合成赤藓糖醇的途径

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