你会购买转基因食品吗？
发表日期：2017-06-15 12:00AM 阅览次数：
老百姓最关心的事情！
除了（永远买不起的）房子、（永远拍不到的）车牌、（永远停不下来的）工作……
转基因应该也是榜上有名！
转基因究竟安不安全？能不能吃？
绿螺讲堂77期，复旦大学卢宝荣教授，带你进入基因和转基因的世界！
想要了解转基因，我们先来看一下西红柿的三生三世。
西红柿(番茄)原产南美秘鲁，最早被称为狼果，因为只有狼才敢吃。最初的西红柿很小，只有1-2g，也就是人的小指甲盖大小。
最早在16世纪野生西红柿传入欧洲，成为了观赏植物。中国在明朝万历年间，王象晋《群芳谱》中有“火伞火珠”记载，就是指番茄，当时也是作为观赏植物。
美国1780s年开始有食用西红柿的记载。
改良过的西红柿，重量约100—230g。现在是人见人爱、味美爽口，营养丰富的食物。
在这个过程中，西红柿的基因发生了改变，有些基因是自然选择的结果，有些是人工选择的结果。
西红柿的前世，就是传统育种，效率比较低。
今生，就是用生物技术来进行育种，更加地精准、高效。
未来，可能还可以进行基因组的编辑。
不知道自己有没有吃过转基因产品，那你吃过基因吗？
当然！
每天都在吃。
每一个细胞里面都有成千上万的基因。基因是具有遗传效应的DNA片段。
基因，决定了生命的一切。
转基因究竟是什么？
是基因从一个生物体转移到另一个生物体的过程（物种之内、物种之间）。
转基因在自然界十分普遍，通过天然交配可以完成。
市场上常见的花玉米，其实就是在种植的时候将白玉米和黑玉米种在一起，通过自然传粉产生的。
还有你们最爱的锦鲤（不是草鱼）。
上面讲的都是同一个物种之间，不同的物种之间也可以。
驴和马天然交配产生了骡子，因为二者有一定的亲缘关系，所以天然交配可以实现。
不同物种之间的转基因，有的时候依靠天然交配无法实现，就要通过人工的帮助来实现。
比如动物园的狮虎兽。
植物中最著名的例子就是袁隆平先生的杂交水稻，增加了水稻产量20~40% 。
上面这些都是传统的转基因的方法。
我们现在所谈的，让大家心存疑虑的转基因，指的就是利用生物技术，将某些生物的基因转移到其它物种。
下图是传统育种和转基因育种的比较。
相比较而言，转基因育种可以更好地保留想要的目的基因，而不混入其他不想要的基因。
我们为什么要发展转基因生物技术？
全球粮食安全面临严峻挑战，全世界有十几亿的人口都没有足够的粮食。
全球人口不断增加、耕地面积不断减少、资源不断减少……
农业环境也不断遭到破坏，比如中国每年喷洒167万吨化学杀虫剂防治虫害！
而转基因技术是提高粮食产量的最重要途径之一！
科学就是生产力，生物技术可以极大推动农业生产，保障粮食安全！
那转基因到底能不能吃？安不安全？
来看看权威的说法：
国际权威机构认为：凡是通过安全评价上市的转基因食品，与非转基因食品一样安全。
联合国粮农组织(FAO)明确指出：转基因食品是安全的也是合法的，而且迄今为止，在世界各地尚未发现可验证的、因使用由转基因作物加工的食品而导致中毒或有损营养的情况。
在超市里，怎么才能辨别出转基因食品呢？
在我国，相关的法律规定，转基因产品必须贴标签，让老百姓有知情权、选择权。
