山东小麦育种界的供给侧结构性改革（图）
“市场需要什么品种，农民需要什么品种，我们就选育什么品种！”日前，小麦育种专家、山东省农科院作物研究所研究员李豪圣，在德州举行的2017年小麦新品种观摩会上表示。
小满时节，黄淮北片区冬小麦进入蜡熟期，各个品种的特征特性和优缺点充分显现出来，育种专家、企业负责人、经销商与农民们纷纷走进田间考察新品种的丰产性、抗逆性、抗病性等性状，遴选满意的品种。
记者应邀参加山东省农业厅、山东省农科院、山东农业大学等单位组织的数场观摩会，深切感受到，山东小麦育种界悄然进行的供给侧结构性改革，已经取得丰硕成果。
抗倒伏品种 大风刮来挺立不倒
前几天的几场大风，刮倒了一片片金黄色的小麦。“快要到手的口粮，这……”面对此情此景，种植户们叹息连连，心疼不已。
“麦倒一把草。”在德州市陵城区举行的山东省农科院2017年小麦新品种观摩会上，来自平度市崔家集镇的种子经销商唐念宏说，种小麦的老百姓最怕小麦倒伏。小麦倒了，想用收获机收割都难，大幅度减产很难避免。“作为经销商，如果推销的麦种，长成的小麦临收割前倒伏了，无论其它优点多么突出，老百姓第二年肯定不会再种这个品种了。”
哪些品种抗倒伏？山东农业大学与淄博禾丰种子有限公司联合选育的山农28就是其中的佼佼者。“这个品种于2014年通过山东省审定。它不但产量高，亩产潜力达800公斤，抗寒性强，而且茎秆坚硬，抗倒伏能力较强。今年许多麦田出现大面积倒伏，但是山农28经受住考验，始终挺立不倒。”山东农业大学农学院院长孔令让说。
山东省农科院作物研究所选育的济麦22茎秆弹性好，也是一个抗倒伏能力强的品种。试验证明，2006—2012年，在山东省以及周边省份试验田里没有发现倒伏现象；即使是在2013年山东省许多品种出现大面积倒伏的情况下，济麦22基本没有倒伏，依然表现出较强的抗倒性。
节水抗旱品种 旱地种植户的呼唤
山东地区，十年九旱。最近几年，潍坊和胶东一带连年干旱，有些村庄人畜吃水都很困难，哪里还有水浇庄稼？在这些地区，选种节水抗旱的小麦品种成了农民们的迫切需求。
济麦262的选育成功，是旱地小麦育种的新突破。李豪圣介绍，这个品种在2012——2013年度山东省旱地区域试验中，平均亩产462.62公斤，较对照鲁麦21增产9.74%，是近十几年来增产幅度最大的旱地小麦品种；在2014——2015年度旱地组生产试验中，平均亩产492.97公斤，较对照鲁麦21增产4.92%。
山东鲁研农业良种公司经理解树斌补充说，2016年秋播时，他在曲阜市地力条件较差、无水浇条件的煤矿塌陷地上，安排种植了200多亩济麦262的繁种田，至今一遍水也没浇，长势良好，预计亩产超过400公斤。
淄博禾丰种业第一个具有自主知识产权的小麦品种齐民6号，也是一个抗旱小麦新品种。它还具有高产稳产、优质、抗病、抗倒等优点。
据了解，山东省旱地小麦面积约有1300万亩，占全省小麦面积的24%。2015年山东省旱地麦田平均亩产为338公斤，而水浇麦田平均亩产为434公斤，二者相差接近100公斤。由此可见，推广旱地小麦良种对于提高全省小麦平均单产、增加粮食总产具有重要意义。
抗病品种 病害流行年份方显价值
小麦条锈病是长期影响我国小麦生产安全的严重病害之一，流行年份可致小麦减产10%——20%，特大流行年份小麦减产超过5 0%。今年，山东就遭受了小麦条锈病的袭击。自4月中旬开始，小麦条锈病自西向东、自南向北迅速蔓延，截至5月10日下午17时，全省条锈病见病麦田已达3027万亩，发生范围和面积均超过大发生的1990年。
防治条锈病，可以喷洒农药，事后“治疗”，但最好的办法还是引种抗病品种，预防为先。2013年通过山东省审定，由泰安市农业科学院选育的泰山28，是目前种植户最好的选择。因为它对条锈病近免疫。此外，菏麦20、齐民7号、儒麦1号、山农24、山农25、济麦262、鑫麦296等中抗条锈病，也可供种植户选择种植。
赤霉病是为害小麦的疑难病症之一，被称为小麦的“癌症”，小麦染病后一般减产5%——1 0%。而且，它还产生毒素污染，影响食品安全。淄博禾丰种业科技有限公司选育的齐民7号，是山东旱肥地品种中唯一中抗赤霉病的好品种，自然成了企业的抢手货。它中抗赤霉病，还有抗旱节水、耐盐碱、耐贫瘠的特点，且品质好，多项指标达到强筋优质麦的标准。当初它在莱州参加试验时，就被莱州金海种业公司董事长邓秀峰“盯上了”。所以赶在审定之前，金海公司就与选育者淄博禾丰种业签订了品种转让合同，独家买断了这个品种的全国开发权。
泰安市泰山区久和作物研究所育成的太麦198，是目前山东唯一中抗赤霉病又高抗叶锈病的高肥水品种。它在品种区试中表现十分抢眼，株高比对照品种矮4——5厘米，落黄漂亮，抗病性好，丰产架子又好。因此，2016年它刚通过审定，就被山东中农汇德丰种业斥巨资买断了全国生产经营权。
优质品种 深得面粉加工厂企业青睐
长期以来，我国面粉加工企业多数依靠进口美国等国的优质小麦作原料。究其原因，主要是我国缺乏既优质又高产的小麦品种。
中国工程院院士、山东省农科院作物所研究员赵振东率领的育种团队根据市场需求，确定育种方向，育成优质小麦济南17。此后，他们再接再厉，又育成了一个优质强筋小麦新品种济麦229。2015年，这个品种通过山东省审定，一经面世便成为面粉加工企业和优质麦种植户的新宠。
济麦229的突出优点就是品质好。这主要表现在，籽粒蛋白质含量高达16.5%，湿面筋35.7%，面团稳定时间长、容重高、出粉率高。
同时，它产量又高。广饶县立昌粮食有限公司总经理赵新利说：“在东营广饶及周边，我们建了一个优质商品粮基地，2015年、2016年种植的济麦229亩产达到600——650公斤。作为一个强筋小麦品种，产量如此之高十分难得。此外，它分蘖力强、抗冻、较抗倒伏。”由于济麦229的订单收购价比普通品种每公斤高两毛钱以上，亩产水平相当，种植户亩收益可增加100元以上。他表示，“我非常看好这个品种，今年秋天计划订单种植2万亩。”
李豪圣研究员介绍，济麦229比济麦22早熟2——3天，各项品质指标均达到国标强筋小麦标准，产量及多项品质指标优于济南17，面包烘烤品质可与美麦DNS相媲美。因此，济麦229深受专用粉加工企业欢迎，成为它们的主要生产原料。
高产稳产 仍是农民关注的首要因素
临邑县临邑镇经销商李德勇说：“农民选品种、买种子首先考虑的因素，是高产稳产；其次，再考虑其它特征。”他这句话道出了广大种植户的共同心声。高产稳产也是专家们育种追求的主要目标之一。
山东省农科院作物研究所选育的小麦品种济麦2 2，以其高产稳产、抗逆广适的突出优点连续8年保持全国种植面积第一大品种的地位。如何实现超越？最近几年来，该团队不断探索改良济麦22品质性状的路径。他们以济麦22为受体和轮回亲本、豫麦3 4为优质基因供体，进行杂交、回交，并利用分子标记辅助技术跟踪杂种后代Dx5Dx5和By8目标基因，终于选育出一个新品种济麦23，2016年通过山东省审定。
济麦23拥有87.5%的济麦22血统，是我国黄淮麦区第一个通过审定的利用分子标记育种技术育成的小麦新品种。与济麦22相比，济麦23品质显著改善，其籽粒蛋白质含量15.0%，湿面筋含量35%左右，面团稳定时间6.0分钟左右（济麦22为2——3分钟），早熟2天，产量高。2016年，山东省科技厅组织专家对位于招远市张星镇付家村的济麦23高产攻关田进行实打验收，平均亩产795.83公斤。
最近几年通过审定或者正在参加试验的山农28、烟农1212，也是赫赫有名的高产小麦新品种（品系）。在淄博市临淄区种植的山农28，2016年6月经过专家实打验收，以亩产812.7公斤刷新了鲁中小麦高产纪录。在莱州市城港路街道种植的烟农1212，2016年6月实打验收，亩产828.5公斤，创我国冬小麦高产纪录。
从首选高产，到综合考量优质、抗旱、抗寒、抗倒伏、抗赤霉病和锈病等综合性状，小麦育种专家们悄然进行供给侧结构性改革，选育出一个又一个新品种，不断满足广大农民的需求，适应市场需求的变化。当然，包括小麦育种在内的农作物育种，是一项十分艰辛而又费时颇长的工作。要想满足“明天”的市场需求，育种专家必须“今天”高瞻远瞩作出长远规划，并持之以恒坚持数年选育方有可能结出硕果。
