河南山区农民端午吃的槲叶粽 外地人大多不识

5月27日，河南省卢氏县一山村的邓大姐在端午节前夕忙个不停，只见她一些五谷杂粮等包裹在一起，引得多位外地行人看得目瞪口呆，不知道她包的是何物?

邓大姐介绍，其实这是当地的槲包——用一种槲叶，包上小米、黍米、花生等，制成一道独特的节日美食。这种香喷喷的槲包，特殊的民俗小吃，在豫西山区已经延续着两千多年的历史，在端午节不包粽子却包槲包。

槲包的独特全在于槲叶，除了绿色环保，它还富含多种维生素、微量无素，特别是它的槲叶素，更是一种天然的防腐剂，还有一定的防老化和抗癌作用。槲包极具地域特色，因为豫西一带等少数县的山上才长这种槲叶。

每年端午节前夕，家家户户洗槲叶、包槲包、煮槲包，等到节日当天一家人美美享用。槲包有三大优点：一是粗杂粮，富含多种维生素，营养全面，有益于健康;二是软硬适度，口感极佳，老少皆宜;三是绿色食品，防腐保鲜，符合当今时尚。

槲包是卢氏人世代相传的传统节日食物，同样具有纪念爱国大诗人屈原之意。槲包的历史与粽子一样年代久远，也就是说，什么时候有粽子，什么时候就有槲包了。

将包好的槲包整齐划一摆在一起，把这些再放在铁桶子锅里，然后加上水，用大柴火疙瘩架起大火要煮5-6个小时才能煮熟，次日早上，大锅盖一揭，满屋子飘着槲包的清香气息。

邓大妈说，她包的有百十个，孩子们端午节就要放假回家团聚，有的孩子已经多年没有吃到这个槲包了，槲包能长久存放，不易腐烂变质，孩子们走的时候还能带走到城市里吃。

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