生态农业发展故事：农民遇上副教授

一位大山里的农民碰到一位大都市的副教授，能做点什么？彭云禄是土生土长的重庆垫江县农民，他在自己的东印农场万亩茶园里，遇见了来自云南农业大学茶学系的副教授高峻，一个发展生态农业的故事由此发生。

茶树下种菇，农民与副教授一拍即合

从垫江县城出发，驱车朝东北方向，10多公里平坦柏油路加10多公里上山的坑洼路，就到了东印农场。“要是你换个时间来看，金灿灿一片的茶皇菇，那才壮观。”东印农场负责人彭云禄介绍，他们发展生态立体循环农业，主打的第一个产物是茶皇菇。

2005年，老彭承包了东印农场万亩千年茶山，当时农场大多数茶树老化，制茶机器损毁过时，有经验的茶工寥寥无几。经过几年改造，茶园全面恢复。“赚钱不是最重要的，关键是要守住祖宗留下来的这片土地。”彭云禄说，如果靠化肥、农药、色素、添加剂等产茶，也许经济效益上去了，但东印农场的生态效益可能就下来了。

东印农场位于北纬30°的明月山山脉，重庆垫江、梁平，四川大竹三县交界处的无人区，海拔800—1100米，长年云雾缭绕，茶林共生，霜浸雪润。东印茶始于唐朝初年，由三华山寺庙、东印寺高僧试种成功，历代种茶济世，后成为贡茶。

云南农业大学茶学系副教授高峻，自2005年开始从事食用菌在发展农业循环经济中的纽带作用研究。通过多年的摸索，农业基地的土壤品质，成为他的研究成果落地的重要一环。

“为找到优质的土壤来验证生态栽培研究成果，我走了不少地方。”高峻说，两年前，他来到重庆东印农场，遇见了彭云禄，双方一拍即合。为此，东印农场试种了300亩茶皇菇。虽然知道菇类都是室内设施栽培，但彭云禄还是毫不质疑，从山顶开辟一条泉水管道，直接引入茶园灌溉，然后在茶树之下，埋下了茶皇菇菌包。高峻说，通过为食用菌营造天然野生的生态环境，加上东印农场优质土壤的培育，整个生长过程回归自然。

如今，茶皇菇已出产两季，它色泽艳丽，体态优美、气味醇香，质地脆嫩、口感细腻，是一种难得的食用菌和药用菌。

高峻还计划着把大球杆菇等30多个菌类品种引进东印农场，但上山的10多公里路依然坑洼曲折，让老彭很是牵挂。

“虫草鸡”来了，立体循环呵护茶山原生态

树枝头，岩壁上，冷不丁扑棱棱飞出几只鸡，它们不是野鸡，而是“虫草鸡”。东印农场这些鸡不是吃补品虫草的鸡，而是靠吃茶园及周边环境中的虫和草，以及部分生态食用菌长大的鸡。

如今，东印农场所养鸡、鸭、鹅上万只。不同的是，这些鸡鸭鹅全部放养，且还能“享受”生态食用菌。彭云禄介绍，为了让这些鸡鸭鹅适应茶园生态环境，将茶叶和玉米粉碎后，再适当添加生态食用菌菌粉做成颗粒饲料喂养，还饮用专门为它们熬制的茶水，久而久之，鸡鸭鹅们不光吃虫子，也吃茶叶。

高峻表示，养鸡鸭鹅不仅仅是为了增收。一般传统茶山生产单一，久而久之对生态环境形成负面影响。这里严格按照每亩10—15只的数量放养鸡鸭鹅，目的是形成生态立体循环，维持茶山原生态。他举例说，鸡鸭鹅的粪便形成肥料，在一定程度上为茶树生长提供了所需养分，再配合相关措施，不依靠化肥也能保证产量。而鸡鸭鹅吃虫子，茶园就不再用农药杀虫了。

不光是菇、鸡鸭鹅和茶树相互提供养分，农场茶园还有一群一群的蜜蜂嗡嗡唱着，飞来飞去……经过长时间的摸索实践，东印农场形成一条较为完整的立体生态循环链。

鹅是“警卫员”，不但能驱赶黄鼠狼，有了它们，连蛇和老鼠也都躲得远远的。空中对鸡群虎视眈眈的老鹰，鹅也是严密监控，一旦老鹰出现，大白鹅立即高声报警，鸡鸭会立即钻进茶树丛。蜜蜂则是“环境卫士”，帮助监测茶园及周边环境是否安全。任何与蜜蜂生活有关的植物、水、尘埃，甚至空气中的污染物，都会被带入蜂巢，这就给环境取样分析提供了便利的条件；同时，安全的蜂蜜又成了提高经济效益的有效载体。

目前，东印农场的茶叶、鸡鸭鹅，以及蜂蜜等农产品虽然供不应求，但摆在彭云禄面前依然有很多问题。比如，茶场坚持不用化肥农药，经济价值最高的明前茶，每年只能采一次，而其他茶场则可以采多次。自己的茶叶品质虽然很高，但在市场上又没有完全得到认可，价格较之其他品牌茶叶没有优势。因此，茶叶成本偏高，只能订单式生产。

    (文章来源：人民日报)