水果番茄成爆款：推动农业供给侧结构性改革要创新更要效益

图为金果园工作人员在修剪枝叶。

一个精品果可以卖到15元！这个看似“贵族”的价格，并非进口水果专属，而是来自一种叫做水果番茄的新品种，产地就在宁波市?势终蜥吧酱褰鸸?笆吖??⒒?亍＞菹ぃ?饪罡哐罩怠⒏哂??⒏呒鄹竦姆?研鹿螅?壳耙言诘钡夭耸谐〖吧?实缟躺霞芟?郏?谐》聪觳凰住?/p>

“我们全家都很喜欢这种水果番茄，可以拿它做菜，也可以作为饭后水果。”笔者随机采访了不少消费者，发现这款新品番茄已经拥有了良好口碑。而在菜场摊位上，水果番茄的色泽和个头都比一般番茄要好要大。“我的摊位这两天卖得最多的就是水果番茄了，回头客也比较多，一天能卖个二三十斤。”菜场摊主如是说。而通过“农超对接”，水果番茄也开始在各大超市陆续上架，像家家乐、华润万家、M6生鲜等，主打的是精品礼盒装。

面对今年番茄市场整体平淡的现实，水果番茄的横空出世与市场走俏，给当地种植户打了一针强心剂。毕竟受去年番茄价格同比波动影响，今年全国番茄露地种植面积已呈缩减之势，整体价格水平也是稳中略降，加上消费者对番茄品种、质量、数量的期盼偏于多元化，如何在今年的蔬果市场中打赢胜仗，水果番茄的成功案例将会是这个问题最好的回答。

2017年中央一号文件再次强调，要深入推进农业供给侧结构性改革，要求紧紧围绕市场需求变化，以增加农民收入、保障有效供给为主要目标，打破传统农业发展思路，走“跳出农业发展农业”的路子，既精准对接大众的消费诉求，又有力拓宽大众的消费领域，实现种植者与消费者的“皆大欢喜”。在这一点上，金果园蔬果开发基地可谓切中了政策的脉，走出了适合的路子。据悉，水果番茄并非严格意义上的新品种，但它“新”在口感浓郁，这与种植方法与培植经验相关。除了要求培育土壤的有机质达到一定标准外，现在上市的水果番茄都是去年8月开始育苗，直到今年3、4月才开始成熟。经过一个冬天的等待与沉淀，结出的果实自然酸甜可口，个头也更可观。

尽管拥有了几年的种植经验，但对比普通番茄，水果番茄的栽培周期长，亩产却只能达到五六千斤，一些种植技术尚在攻关状态。“目前水果番茄达到了7.5的甜度，而我们追求的目标是破8。”基地技术人员充满期待。

相比普通番茄，水果番茄种植成本更高，零售价自然也高，金果园负责人表示，后期会根据市场销售情况，适当增加种植面积。此外，由于水果番茄的果实酸甜多汁，皮薄易烂，对运输及保鲜的要求比较高，这些都是后期需要突破的难点。

水果番茄当前的热销与难点，折射出农业供给侧改革之路上一个缩影。所谓农业供给侧改革，实际上是向满足差异化、功能化需求而进行的转型升级，这个过程不仅仅体现于延伸产业链上，更体现于种植、管理、生产、流通、销售方方面面。以水果番茄为代表的优良品种在种出来后，到底谁来收、卖给谁？加工企业目前的生产设备、工艺流程可否跟上步伐？至于规模化种植问题，如何制定出针对性的扶持政策来引导新型农业经营主体多点发力？这些问题都值得我们深思。

供给侧结构性改革对现代农业发展而言，既是挑战，也是机遇。诚如政策分析专家所言，只有大力做优农业生产的“一产”、做强农产品加工的“二产”、做活农产品商贸流通和服务业在内的“三产”，才能从根本上推动一二三产业融合互动发展，才能真正实现农民增产增收。