农业部发布2017年青贮玉米、鲜食玉米生产技术指导意见！种玉米的都要看看！
2017年青贮玉米生产技术指导意见
农业部玉米专家指导组
全国农业技术推广服务中心
（2017年4月19日）
青贮玉米是指在最佳收获期将包括果穗在内的玉米地上部植株收获，经过整株切碎、加工或贮藏发酵，并以一定比例配置成用以饲喂以牛、羊为主的草食家畜的饲料作物。《全国种植业结构调整规划（2016-2020年）》提出，按照以养带种、以种促养的原则，因地制宜发展青贮玉米，到2020年达到2500万亩。为充分发挥青贮玉米在种养结合等方面的优势，助力玉米种植结构调整和农业供给侧结构性改革，制定2017年青贮玉米生产技术指导意见如下：
一是因地制宜，科学布局。按照资源禀赋和种养结合的要求，突出优势区域，科学安排布局，结合当地畜牧业发展规模和种植习惯，鼓励有条件的种植大户、家庭农场、农民合作社，发展订单生产、规模化种植，做到以养带种、以种促养。
二是优选良种，合理搭配。因地制宜选择适宜当地种植的成熟期适宜、生物产量高、干物质含量高、青贮品质优、持绿性好、耐密抗倒、抗病抗逆、适应性广的优质专用型或粮饲兼用型青贮玉米品种。根据养殖及市场需要，结合当地自然气候特点，合理安排春播、夏播或一年两茬的青贮玉米生产，做到播期合理、熟期搭配。。
三是精量播种，适当增密。选用发芽势强、活力高、适宜单粒精播的高质量种子，通过单粒精量播种机进行单粒精量播种，严把播种质量关，确保一播全苗，提高群体整齐度。种植密度可比普通籽粒玉米品种适当增加，一般亩增500株左右，亩保苗5000株左右。规模化种植时，科学制定种植计划，分期播种，以便实现适期分批收获。
四是肥水运筹，加强田管。根据土壤肥力、产量目标及品种需肥特点等，科学施用基肥、种肥和追肥，提高青贮产量。推荐雨养旱作种植，关键生育期遭遇干旱可适度进行节水灌溉。注意防治玉米螟等病虫害，提高青贮品质。
五是适期机收，稳产保质。专用青贮玉米的最适收获期为乳熟末期至蜡熟初期，全株含水率平均为65%-70%，干物质含量达到30%以上。如以籽粒乳线位置作为判别标准，乳线处于1/2至1/3时适期机械收割。收获过早，则植株含水量高、干物质低；收获过晚，则酸性洗涤纤维增高、消化吸收率降低，同时因水分降低，不易压紧，导致青贮发霉变质，品质下降等。
六是及时青贮，密封备用。及时、高质量地进行青贮，是制作优质青贮饲料的重要环节。收割后及时运到加工地点，尽可能做到当天收割当天加工贮存。根据实际情况，因地制宜选择青贮窖、青贮壕、青贮塔、青贮裹包等合适的青贮方式。将青贮玉米秸秆切碎小于2厘米、籽粒全部压碎，及时装填，均匀压实，要严密封窖，防止漏水漏气。密闭发酵6-7周，开窖质检合格后即可饲喂家畜。
2017年鲜食玉米生产技术指导意见
农业部玉米专家指导组
全国农业技术推广服务中心
（2017年4月19日）
鲜食玉米是指在玉米乳熟末期采摘果穗，用于加工或直接食用的玉米，根据品质类型可分为甜玉米、糯玉米、甜糯玉米等。鲜食玉米是高蛋白低脂肪食品，营养丰富、风味独特，是一种为居民提供营养健康的膳食纤维的果蔬。《全国种植业结构调整规划（2016-2020年）》提出，促进玉米结构调整，适当发展鲜食玉米，到2020年种植面积达1500万亩。为进一步挖掘鲜食玉米生产优势和产量潜力，提升鲜食品质，促进农民增收，助力结构调整，制定2017年鲜食玉米生产技术指导意见如下：
一是因地制宜，适度规模。鲜食玉米直接收获新鲜果穗，适宜采收期相对较短。为降低大面积种植风险，提高种植效益，要精准市场定位，选定优势区域，确定生产规模。坚持市场导向、以销定产，根据市场预期和加工需求确定种植面积，防止盲目跟风大面积种植。
二是优选品种，隔离种植。根据当地生态条件，选择生育期适宜、丰产稳产性好、抗病抗逆性强、食用品质优良、适宜当地种植的优质高产鲜食玉米品种。生产上要进行空间或时间隔离，与其他类型玉米相距300米以上，或错期播种，播期相隔25天左右，避免串粉，影响鲜食玉米的口感和品质。
三是分期播种，合理密植。因地因时制宜，考虑市场需求，实行分期播种，降低种植风险。可采用露地栽培、地膜覆盖栽培及温室大棚设施栽培等方式分期分批播种，实现市场周年供应，提高种植效益。根据生产条件、土壤肥力、品种特性、管理水平等合理确定种植密度，宜稀不宜密，不可盲目增密。一般亩3000-3500株，确保果穗授粉充分、结实良好、籽粒饱满，提高果穗等级和商品性。
四是科学肥水，绿色防控。施肥以有机肥为主、化肥为辅，施肥应适当前移。关键生育期如遇旱应及时灌溉，防止因缺肥水而出现果穗秃尖等问题。采取赤眼蜂、白僵菌防治等生物防治技术及时防治玉米螟，禁止使用化学农药，提高果穗商品性，确保食品安全。
五是适时采收，综合利用。一般授粉后20天左右进入采收期。开花授粉后，要注意观察籽粒灌浆进度，做到适时采收，及时上市销售或加工处理，切忌在较高温度下放置时间过长，以免影响产量、品质和商品性。鲜食玉米秸秆含糖量高、营养丰富、适口性好，果穗采收后，秸秆可直接用于青贮饲料，进一步提高全株利用率和生产附加值。
