2017首届庄晚芳茶学论坛暨乌龙茶创新国际会议隆重召开

在迎接浙江大学120周年校庆、茶学系建系65周年之际，由浙江大学茶学系、浙江大学庄晚芳茶学发展基金会和中国乌龙茶协同创新中心主办，浙江茗皇天然食品开发股份有限公司承办的“2017首届庄晚芳茶学论坛暨乌龙茶创新国际会议”于2017年4月11日在浙江大学紫金港校区隆重召开。来自美国、德国、韩国、斯里兰卡、印度和国内高校、研究所的200多位茶科技、茶文化领域的研究学者、专家围绕茶与心血管疾病、茶叶滋味香气解析、茶叶浸提工艺创新、乌龙茶品质与健康等方面进行了深入的交流，对建立国际茶科技与茶文化互助合作平台达成了共识。

上午，农业与生物技术学院副院长王岳飞教授主持开幕式，庄晚芳基金会须海荣秘书长致欢迎辞，对参会的嘉宾表示了热烈欢迎。随后，梁月荣教授主持了首届庄晚芳茶学论坛。来自加州大学戴维斯分校的Hackman教授和Gaikwad副教授分别就饮茶与心血管健康、茶类与类固醇物质代谢作了精彩的报告；来自慕尼黑工业大学的2位研究人员Corinna Dawid博士和Veronika Mall博士分别对红绿茶滋味的解析与重构和运用感官组学法解析茶叶关键香气成分作了报告。安徽农业大学的杨小根教授结合其在可口可乐公司的任职经历，报告了一项创新的茶叶浸提工艺。

下午，屠幼英教授主持乌龙茶创新国际会议。福建农林大学金姗博士和管曦博士就福建水仙茶品质与健康、乌龙茶消费与肥胖关联性分析作了细致的报告；武夷学院洪永聪博士分析了武夷山土壤理化特性和水仙品质的相关性；福建省农科院茶叶研究所孔祥瑞博士作了基于非参数统计特异叶色创新种质生化性状的遗传分析报告；福建医科大学附属第一医院徐国兴教授和华南农业大学黄亚辉博士分享了茶与视觉健康、单枞茶调节糖尿病大鼠血糖的研究；我系李博副教授从加工工艺角度，分析了焙火对福建乌龙茶品质的影响；宁德师范学院陈赞琴博士分析了女性对全球茶产业的影响。最后，屠幼英教授对此次大会作了总结发言。

本次国际会议，不仅汇报内容精彩丰富，会场气氛活跃，还大大增进了国际、国内茶学前沿领域的交流和互动，为茶科技领域在国际、国内的合作奠定了坚实的基础。

（茶学系）