隔壁王大妈问转基因鉴别方法，你怎么答？

网上流传着各种各种样区分转基因和非转基因食品的方法，内容实在是惨不忍睹，不过这些流传的说法有一个定律：凡是卖相好、质量好的都是转基因的。参与鉴别的有大豆、大米、西红柿、胡萝卜、土豆、玉米等等，可惜要让大家失望了，目前上市的转基因食品只有大豆、木瓜和棉籽油。

为什么会有这样的谣言存在？

谣言主要来源于微信公众号，大概可以分为三类：崇尚有机食品、纯粹造谣和为了提高点击率。后两者造谣动机很明确，但是崇尚有机食品的人为什么要诋毁转基因呢？或许觉得转基因技术会影响有机食品的价格，毕竟转基因技术又能增产，农药残留又少，转基因食品既便宜又安全。

但是，从本质上讲，有机是种植方式，转基因是育种技术，两者没有矛盾。有机界排斥转基因完全是人为制造出来的，绿色食品的获得需要有机的种植方式和转基因技术相结合。

打着维护消费者知情权的旗号来骗取消费者的知情权，三人成虎，一个谣言传来传去，于是隔壁王大妈买菜的时候会问出这样的话，你家这小西红柿是转基因的吧？

王大妈的确不了解。转基因技术没那么简单，想转啥转啥，想吃转基因的蔬菜还有点早，等先吃上抗虫玉米再说吧。

那么转基因食品和非转基因食品究竟有什么区别？

转基因食品和普通食品的区别，要看它转入了什么性状。

比如，抗除草剂、抗虫、抗病等抗逆等作物，加工成食品之后和普通食品在口感、营养上没有区别，但是由于作物抗虫、抗病，生长过程中用的农药少，加工成的食品农药残留量比普通食品低，残留的病菌少。所以在安全性上，转基因食品更胜一筹。

除了这些性状外，还有改良营养成分、增加营养价值等性状，这些和普通食品比，在营养、口感、品质上都更胜一筹，比如黄金大米，富含胡萝卜素，可以解决贫困儿童的失明问题。美国今年刚上市的抗褐变土豆和苹果，切开后不容易变色，减少了浪费。但是目前这些都没有在中国上市。

如何区分？

有人表示，转基因食品再好我也不愿意吃，也有人表示，转基因食品便宜又安全，我只想吃转基因食品。这都好办，我们国家对转基因是有明确标识的。

我国目前上市的转基因食品有转基因番木瓜、棉籽油以及包括大豆油在内的加工产品，非转基因木瓜不能抵抗病毒，市场上能买到的健康的木瓜几乎都是转基因的，所以你要是不想吃到转基因的，不去吃就是了，谁也没有剥夺你的选择权，这是自然选择的结果。至于后两者，都是有标识的，想不想吃随你。

但是问题来了，那些想吃转基因食品的人怎么办？

唯一的出路是，先让更多的转基因作物种下去，上市，然后就看你的选择了。