非转基因食用油的骗局

转基因是一个涉及到科学、法律、社会、经济、新闻道德等多方面的复杂问题，关于其利弊的争论，可能还会持续很长一段时间，而对此我们的立场是：不骂人不骗人的都是好孩子。

但是和很多其他热点一样，转基因的争论中也有不少趁机浑水摸鱼的聪明人，比如网络上流传的各类耸人听闻的转基因谣言，也比如一些借谣言发财牟利的企业，最典型的案例就是大卖“非转基因食用油”的公司。

因为种种原因，中国民众对转基因整体的接受程度还不够高，我国禁止绝大多数转基因作物种植和直接销售，少部分可以作为加工原材料，比如加工成食用油的转基因大豆。在这样的环境下，食用油也成为我们最常接触的和转基因相关的食品。对于转基因持怀疑态度的居民，就成为“非转基因“食用油的目标人群。但花几倍的价格去买非转基因油，能获得多少好处呢？答案是：0。

转基因食用油中最有趣的闹剧，是一些挂着“非转基因“的花生油。目前世界范围内尚无商业化种植的转基因花生，因此所有的花生油不管标不标，都不是转基因的。少数厂家利用民众的恐惧心理，把一样的食用油，标记上非转基因，然后提价，赚黑心钱，这其实是一种典型的恶意竞争行为。

然而大豆的确存在转基因大豆和非转基因大豆，但转基因大豆油和非转基因大豆油有差别吗？结论是没有，转基因食用油与非转基因食用油一样安全。为什么这么说，我们需要先回忆一下中学课程中关于基因和油这两个概念。

基因是DNA、RNA这类分子中的一个片段，它由核苷酸组成，用核苷酸的不同排列方式记录遗传信息。转基因大豆有很多种，因为提高抗性、更健康等不同的目的而改变了不同的基因。

油是什么？油是一个甘油分子结合三个脂肪酸分子，不同种类的油它的脂肪酸种类和比例也不同。大豆油主要是由亚油酸等多元不饱和脂肪酸加上一部分单元不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸构成。显而易见，大豆油这种主要成分为脂肪酸的产品，跟基因是完全没有关系的。而脂肪酸这种结构相对简单的物质，人类早已非常了解它的性质和对人体的生理作用。

大豆和大豆油的关系，类似水瓶和水。大豆转了基因，那只是瓶子的材质变了，变了性的瓶子能对水造成影响吗？好吧，不一定。如果是用所谓“土法压榨”榨油，那真不好说，这种方法一定会有大量的瓶子残渣混进去。除了这种噱头油以外，现代工艺的“精炼一级”食用油纯度非常高，高到科研机构都很难通过残留的基因碎片来分辨某个油是来自转基因大豆还是传统大豆。

所以转基因大豆油和传统大豆油的差别，不只是像瓶子不同的两瓶水，合适的类比是在水从瓶中倒出来之后，还会被进行过滤蒸馏等等一系列净化流程后的两杯纯净水。经过这样折腾，连实验室都很难找出差别两杯水，你还要因为觉得之前装过其中一杯水的瓶子不够天然，而愿意支付多几倍的价格。我们只能说：土豪，做个朋友吧。

世界上的第一批商业化转基因作物诞生在上世纪90年代中期的美国，让我们再来看看包括在其中的转基因大豆的发展情况。美国目前转基因农作物种植面积占主要农作物总面积约90%，美国居民的日常农产品消费中转基因作物的比例达到了70%以上。所谓“美国证明转基因有毒”或者“美国人自己不吃转基因”的有趣概念，只存在于微信谣言的平行宇宙中。美国驻华大使馆也曾公开表示，超过20年来，转基因作物在美国被广泛而安全地消费。在一个典型的美国超市里，大约三分之二的产品含有转基因成分。而且，大部分在美国种植的转基因作物都用于国内消费。

转基因技术虽然已经使用了几十年，但仍然新的有点让人不放心。对于这样的技术，我们可以乐观、也可以悲观；可以喜欢、也可以反感；可以认为“没有证据证明有害”就是无罪应予以保护，也可以认为自己的知情权高于一切。但请了解，这些观点差异都和这场骗局无关，“非转基因食用油”那高昂的标价，不是因为爱国或者转基因有害，而是我们忘记了中学生物老师的谆谆教导罢了。