酿酒酵母异源表达二酰基甘油乙酰转移酶产乙酰基三酰甘油

乙酰三酰甘油（acetyl-TAGs）同一般的三酰甘油（TAGs，lcTAGs）相比，具有粘度降低，耐低温特性，可直接用作柴油机燃料，润滑油成分或者增塑剂。乙酰三酰甘油可由二酰基甘油乙酰转移酶（EaDAcT）催化合成，该酶最早从卫矛科植物中分离得到，同时在酿酒酵母中异源表达该酶可生成乙酰三酰甘油。

为利用广泛存在的木质纤维素原料生产乙酰三酰甘油，研究人员在之前构建的能利用木糖的酿酒酵母中表达EaDAcT酶，测试其在不同培养基中acetyl-TAGs的产量。发现在实验室合成培养基（葡萄糖或者木糖做碳源）中acetyl-TAGs产量最高，在真实水解液中acetyl-TAGs的产量也高于已报道菌株。进一步敲除体内4个与lcTAG合成有关的酶，进一步提高了acetyl-TAGs在整个三酰甘油中的比例，便于后期分离纯化。但出乎意料的是，即使敲除了已知的4个同lcTAG合成有关的酶，酵母依然能够产生少量的lcTAG，暗示还有其它未知酶类负责lcTAG的合成。

总的来说，以可利用木糖的酿酒酵母为宿主，异源表达EaDAcT酶，利用包括木质纤维素水解液在内的培养基生成乙酰三酰甘油（acetyl-TAGs）。

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