大数据揭城市“轻食主义”群体崛起

“轻食”一说，最早是从欧洲而来的。在法国，午餐的“Lunch”正具有轻食的意味;现在所谓的“轻食主义”，一般指在食物和烹调方法的选择上倾向于选择简单、适量、健康和均衡，以及由此延伸而来的生活方式。

某外卖平台的大数据显示，“吃得健康”正在成为下一个消费需求点。中国餐饮消费正呈现出流行新趋势，亲子餐、轻食、健身餐走俏，成为最受追捧的餐饮品类，以外卖沙拉为例， 2016年健康沙拉类外卖的订单增速高达16倍，是外卖大盘增速的5.3倍。

作为与“轻食”有着高度重合的概念，“下午茶”尤其可以显示城市人群饮食观念的变化。据报道，某次共收集了2213份样本的有关下午茶的调研显示，在这一85后占比85%、上班族占到73%的样本人群中，水果成为下午茶最中意的选项，选择人数占比达到35%。

在参与调研的消费者中，四个人就有一个人表示“恨不得每天都吃下午茶”，至少每周一次的消费者占比达16%，每月至少吃一次的占比为18%，有32%的消费者认为吃下午茶是一件奢侈的事情，但是还是会去。只有8%的人表示从来不会吃下午茶。

春分刚过，大地回暖，不论是想要健康的体魄、轻松的心态，还是俊美的身材，成为一名“轻食主义者”不失为一种新鲜有趣的选择。

春天，新鲜食材大量上市。这个时候吃对食物，不仅可以瘦身，还可以增强身体机能，还能带来一份难得的好心情。

来碗带着阳光味道的玉米面粥，抵御早春的咋暖还寒;

春意渐浓，补充能量从一片生菜开始;

夹着金枪鱼和新鲜番茄的三明治，美味又养眼;

紫菜饱饭，高颜值冷食的入门，午餐不愁不好带;

饭后甜品选择有机酸奶搭配西柚、芒果和坚果，轻食族也能保证营养;

装满应季蔬菜和鲜美虾仁的越南春卷点亮平淡的一餐;

用油醋汁替代沙拉酱，口感鲜爽又健康;

牛油果、藜麦和鸡肉的混搭，拍张照上传朋友圈，超模即视感满满;

番茄热汤面，香菜和香醋调味，传统家常味也能做低卡轻食的标杆……

轻食主义者首先要了解相关的知识，在饮食搭配上尽量做到营养均衡，不能因为一味追求轻食而造成营养缺乏。需要注意的是，孕妇和未成年人不太适合长期轻食。

低盐、低糖、低脂肪和纤维丰富的食物，是“轻食”的重要选择标准。轻食和普通的节食不同之处在于，轻食是在一定热量限制内，尽量选择饱腹感强的食物，因此也可以吃肉，只是跟正常的饮食相比要有所节制——蛋白质、脂肪、糖类(碳水化合物)、维生素、矿物质和水这人体必需的六大营养素都要有所摄入。

在运动方面，“轻食”期间的运动应以中小强度的为主，像若是太剧烈的运动，则很容易导致低血糖出现。