国家油菜产业体系上海综合试验站油菜“一菜两用”品鉴会在我院召开

3月1日，由我院主办的油菜菜苔品鉴会在作物所举行。国家油菜产业体系上海综合试验站站长杨立勇博士就油菜“一菜两用”技术作了全面详细地讲解，他说，目前甘蓝型油菜一直是作为油料作物被广泛认知，伴随油菜产业的发展和逐步迎合上海都市农业的特点，我院油菜课题组近年在油菜多功能研究方面积极开展相关工作。目前推广的双低油菜“一菜两用”技术是一项新型的实用技术，该项技术是在传统的油菜种植基础上，采取综合的生产技术措施，在收获油菜籽的基础上，增收一季菜苔；该技术简单易行，投入较少，对油菜产量影响不大，增收效果显著，并且双低油菜从菜苗至菜苔均可作蔬菜食用，其菜苔口感爽滑、味道清甜，富含多种维生素和营养成分，以及不长虫无需打农药，堪称健康食品，因而很受欢迎。杨站长还介绍：油菜苔做法有多种，可以单独清炒，或者与香菇、腊肠、腐竹等配合炒；还可以下火锅或者在开水里汆过后凉拌，风味独特。品鉴会上，来自作物所等科技人员在品尝了油菜苔烧制的菜肴后，对“一菜两用”都给予了高度评价。

此次品鉴会的菜苔采自我院自主选育的双低甘蓝型油菜品种 “沪油21”，该品种通过国家品种审定，并获得国家植物新品种权。其菜苔口感好，一二次分枝较多，并且在上海市大面积种植，有利于“一菜两用”技术的大面积推广应用。这项技术今后要加大宣传和推广力度，使一菜两用技术能更快更好地得到应用，丰富上海市民的菜篮子。