图解国内外主要粮食作物生产及贸易概况
发表日期：2017-01-23 02:05AM 阅览次数：
本文根据国际农业生物技术应用服务组织、中国国家统计局、中国农业部、美国农业部、联合国粮农组织等机构发布的有关玉米、大豆、水稻等主要粮食作物生产情况的研究报告，主要以图解的形式阐释我国粮食生产的境况，让大家对我国粮食生产有一个直观确切的认识。
1 主要粮食作物产量情况
图1中美玉米产量对比（1979-2015年）
1995年，美国玉米年总产1.8亿吨，单产7.1吨/公顷；中国玉米年总产1.1亿吨，单产4.9吨/公顷。1996年以后，美国转基因玉米进入产业化，到2015年，美国的玉米总产上升到3.6亿吨，比十年前翻了一番，单产增加到10.6吨/公顷，增加到原来的1.5倍；中国的玉米总产为2.15亿吨，虽然也翻了倍，但是主要归功于种植面积的增加，单产增幅小，仅相当于美国单产的一半。美国基本普及转基因玉米种植，面积压缩为3600万公顷，中国的传统玉米种植面积为3811万公顷，比美国多出200万公顷，总产量却比美国少了1亿多吨。
图2 中美大豆产量对比（1965-2015年）
图 3 世界主要大豆生产国大豆单产（1961-2014年）
大豆源于中国，居五谷之列，有着悠久的栽培史。中国的大豆产量曾居世界第一，后被美国取代。转基因大豆产业化以后，美国、巴西、阿根廷基本普及转基因大豆，产量远远领先于中国，增长速度快。目前我国均种植传统大豆，单产仅在1.82吨/公顷，总产与上个世纪基本没有改观。（见图2、3）
图 4中国水稻单产和总产情况（1973-2015年）
图 5中国水稻产量和人口的关系（1973-2015年）
图 6中国粮食总产和人口的关系（1971-2015年）
图 7中国人均水稻、粮食拥有量（1971-2015年）
20世纪，水稻杂种优势的利用配合配合农药、化肥的精细管理，中国水稻单产迎来数年连增（图4）。进入21世纪后，杂种优势渐渐退化，水稻单产出现徘徊,而人口的数量却稳步增长，中国水稻人均拥有量呈现下降趋势，人均粮食拥有量出现缺口（图5、6、7）。据统计，2003年中国出口大米258万吨，是第五大出口国，到2014年仅出口39万吨。从2011年起，中国稻米进口数量猛增，成为第一大稻米进口国。
2.粮食进出口
图 8中国大豆进出口状况（1991-2015年）
图 9美国、巴西、阿根廷大豆出口量（1982-2014年）
我国从1995年开始进口大豆，转基因大豆产业化以后，我国进口的大豆基本为转基因大豆。二十年间，进口大豆的数量从288万吨到8000万吨，增长了27倍（图8）。国内传统大豆种植业基本被进口转基因大豆取代了。
美国是大豆的主要出口国，国内转基因大豆的普及率为94%，产量呈现稳步上升趋势(图9)。1996年以后，巴西和阿根廷分别引进转基因大豆，也成为大豆的主要出口国。目前，我国从市场上进口的大豆基本来源于这三个国家。
图10 中国玉米进出口状况（1997-2014年）
图 11 美国玉米进口状况（1965-2015年）
玉米原产于美洲，明代被引进到中国。中国也曾是玉米出口国（图10），但近年来，传统玉米在市场上失去竞争力，转基因玉米凭借较好的品相和低廉的价格走俏。2015年，我国进口转基因玉米470万吨，而国产的传统玉米在国家收储政策的保护下，进入了粮仓。美国生产的玉米基本用于出口（图11）。
图 12 中国稻米进出口状况（1998-2014年）
中国是水稻主产区，从1998年开始，我国水稻出口量呈下降趋势。2012年我国水稻单产退出世界前十，同时，我国水稻进口量迅猛增加，2014年达到400万吨以上。（图12）
图 13中国农产品进出口状况
图 14美国农产品进出口状况
图 15巴西农产品进出口状况
图 16阿根廷农产品进出口状况（1964-2012年）
我国农产品进出口很长一段时间处于持平的状态，自2003年开始，这种平衡状态被打破，农产品进口值迅速增加，远超于出口值，2012年达到1400亿美元以上（图13）。相比较而言，美国农产品的进出口量较为平衡，出口值略高于进口值（图14、15）；巴西和阿根廷的出口量远超于进口量（图16）。
图 17中国农业生产受灾状况（1978-2014年）
农业生产受气候的影响较大，但是查阅我国近40年的资料，受灾面积与20世纪相比，情况略显好转，并非影响粮食产量的主要原因。
图 18中国、美国化肥总消耗量比较（2002-2013年）
图 19中国、美国农药总消耗量比较（1991-2007年）
图18、19比较了我国和美国在肥料、农药施用量上的差异，发现我国的化肥、农药的施用量远高于美国，作物产量反而落后很多。
3 结语
文中列举了美国、巴西、阿根廷和我国在大豆、玉米、水稻三大粮食生产、贸易上的状况，由此可见，近些年来，我国粮食生产有衰落的趋势，连年攀升的粮食进口量令人担忧。传统的提高施肥量和农药使用的做法已经收效甚微，而土壤板结、农药超标等问题越来越凸现。反观其他国家的粮食生产和贸易，呈现稳重有升甚至井喷式的发展，农药、化肥施用量远低于我国，我们不得不思考其中的原因。或许我们应当放弃过于保守的理念，以科学的态度来解决目前的困境，加快农业生物技术应用，落实转基因作物产业化，提高粮食单产，满足国内粮食需求，减少粮食进口量，最终保障国家粮食安全，保护生态环境。
本文参考章旺根报告。
作者：王萍，女，1986年出生，2011年毕业于华中农业大学，硕士研究生。现工作于中国种子集团有限公司生命科学技术中心，从事植物组织培养相关工作。
