浙江马铃薯产业发展正当时（图）

马铃薯又称土豆，是浙江省继水稻、小麦、玉米后的第四大粮食作物，生产集中在春、秋两季，并以春马铃薯为主。我省种植的春马铃薯一般4月中旬即可上市，此时正是南方马铃薯落市而北方马铃薯还未上市的空档期，具有季节性市场优势，因此，全省马铃薯98%以上为鲜食、菜用型。由于马铃薯种植对土壤要求不高，即便是山区种植也能获得较高产量，因此种植效益较好，对农民增收作用较大，种马铃薯已成为许多农民的选择之一。近十年来，浙江省马铃薯种植面积常年稳定在80万亩左右。

目前，浙江省正在根据农业部提出的马铃薯主粮化战略决策，按照全产业链发展的思路，实施马铃薯产业促进行动，扩大马铃薯种植面积，马铃薯产业发展迎来黄金期。

种植效益不错

2013年，我省出台了加快发展旱粮生产的政策意见，对马铃薯等旱粮作物种植给予补贴，同时扶持旱粮生产基地建设。在政策的推动下，各地发展旱粮积极性明显提高，马铃薯产业也得到快速发展，播种面积持续增加。2016年，全省马铃薯播种面积达106.35万亩，占旱粮面积的16.22%，比上年增加12.07%；折原粮总产26.95万吨左右（按5∶1折原粮），比上年增5.42%，面积、总产达到了历史最高水平。

除常规栽培、传统种植外，我省大力推广马铃薯设施栽培、稻草覆盖免耕栽培、防虫网分批栽培和全程机械化栽培等技术，马铃薯单产提升明显，种植效益大幅增加。诸暨市春马铃薯百亩方高产创建平均亩产连续两年创全省新高，2014年为2798.41公斤，2015年为3355公斤、最高田块亩产3875公斤，按同期市场价测算，亩产值超万元、亩纯利润超4000元。因此，马铃薯（土豆）有“金豆”之称。

目前，全省有50个县（市、区）的马铃薯种植面积在1万亩以上，种植区域主要分布在平原冬闲田，也有部分种在山区、半山区的山地缓坡、海涂围地、新开垦山地、贫瘠山垅地等，以及适合多种粮经作物的幼林果、桑、茶园等的间作套种。

在马铃薯种植面积快速增加的同时，我省大力开发马铃薯深加工品，延长马铃薯产业链。去年，省农业厅联合有关科研院所大力开发马铃薯深加工品，积极推进马铃薯主粮化。目前，浙江省农科院、浙江农林大学等单位与杭州甘其食、诸暨绿康等农产品加工企业合作，开发出主食化产品（面包、包子、粉干、年糕、馅饼、油条、薯泥、配制米、曲奇、薯条等）10种以上。

怎样选购土豆良种

收成好不好，品种很重要。当前，正是春马铃薯引种、备种关键时期，那么农户如何正确选购土豆良种呢？选购时又要注意哪些问题呢？

据了解，菜用品种的马铃薯水分多、干物质少，烧熟后口感爽脆，富含胡萝卜素，肉色是黄色的；而用于加工成主粮产品的土豆品种淀粉多、水分少，肉色是白色的。土豆水分多，加工过程的成本就高。因此，农技专家提醒，农户在选种时，须考虑菜用还是加工用，因销选择土豆品种。

浙江省种植业管理局粮油科有关专家介绍，早在2012年，我省便启动了“浙江省旱粮农业新品种选育”重大科技专项，由省农科院牵头的薯类协作组已选育出多个高产菜用马铃薯以及更有利于加工的马铃薯新品系。这些新品系中，产量最高的亩产鲜薯可达3000公斤以上，同时每亩用种量降低近一半。

马铃薯在生长发育过程中很容易感染多种病毒而导致植株退化，如采用退化植株的块茎做种薯，出苗后植株即表现退化，不能正常生长，产量也非常低。目前，生产中一般都要采用脱毒种薯。种薯脱毒与否，以及脱毒种薯的质量如何，是影响马铃薯产量的主要因素。

因此，专家提醒，农户在选购马铃薯种子时，尽量选用优质脱毒种薯。选购时，要仔细检查种薯是否有病斑，如有环腐病、疮痂病等病害，带病种薯则在催芽过程中就会发生腐烂。有的号称是脱毒种薯，但繁殖代数过多，种薯很容易重新感染病毒而退化。这样的种薯不仅质量不好，而且产量也低。

此外，未通过审定的马铃薯品种是不允许大面积推广的。因为未经过区域试验的马铃薯品种，其适应性、产量状况、生育期等特性是否适合当地并不清楚，盲目种植极有可能带来巨大损失。因此，在选购马铃薯种薯时，要到正规的商家去购种，并详细了解品种的特性。