创新油料功能脂质制备技术 满足人民健康需求

日前，从国家科学技术奖励大会上获悉，中国农业科学院油料作物研究所黄凤洪研究员主持完成的“油料功能脂质高效制备关键技术与产品创制”荣获2016年度国家科技进步二等奖。
据黄凤洪研究员介绍，油料中富含的天然功能脂质是具有功能活性的特异脂肪酸、脂类伴随物及其衍生物的统称，其结构和组成与人体营养健康密切相关，尤其对高血脂、记忆衰退等慢性疾病具有积极的干预、调理作用。目前，我国油料功能脂质市场需求快速增长，但其稳定性差，易氧化损失，溶出率低，缺乏高效制备技术，且油料脂质结构单一，功能有待拓展提升。功能脂质产品也存在创制滞后，难以满足不同人群营养健康的需求等问题。

针对人民健康生活的实际需求和功能脂质生产中的实际问题，黄凤洪领衔的科研团队历时10多年，创建了微波调质压榨-物理精炼制备功能脂质技术与装备，高脂类伴随物保留率从不足30%提高至80%以上，功能活性菜籽多酚canolol 提高了8 倍；发明了广适高效的脂质分子修饰与物理改性技术，创制出结构稳定、功效突出的新型功能脂质α-亚麻酸甾醇酯，纯度达96.9%，其脂溶性较甾醇提高20 倍；建立了功能脂质构效、量效、组效评价利用技术，创制出具有降血脂、缓解视疲劳、促进生长发育等作用的功能脂质系列产品。
该研究成果获国家发明专利24 件，制订国家标准2 项，创制保健食品等功能脂质产品17 个，成果成功应用于全国10 多个省份的油料加工、功能配料、健康产品等30 多家企业，产品销往美国、德国、丹麦等国家和地区，为油料产业升级换代、改善国民营养健康和促进农民增收做出重要贡献。（通讯员 于波）