油料功能脂质高效制备技术获国家科技进步二等奖

我国是油料生产大国，油料富含天然功能脂质。功能脂质是具有功能活性的特异脂肪酸、脂类伴随物及其衍生物的统称，其结构和组成与人体营养健康密切相关，尤其对高血脂、记忆衰退等慢性疾病具有积极的干预、调理作用。目前，我国油料功能脂质市场需求快速增长，但其稳定性差，易氧化损失，溶出率低，缺乏高效制备技术，且油料脂质结构单一，功能有待拓展提升；同时，功能脂质产品创制滞后，难以满足不同人群营养健康的需求。

针对上述难题，黄凤洪团队历时10多年，在国家863计划、国家自然科学基金、国家星火计划和国际合作等项目支持下，创建了微波调质压榨-物理精炼制备功能脂质技术与装备，高脂类伴随物保留率从低于30%提高至80%以上，功能活性菜籽多酚canolol 提高8 倍；发明了广适高效的脂质分子修饰与物理改性技术，创制出结构稳定、功效突出的新型功能脂质，α-亚麻酸甾醇酯纯度达96.9%，其脂溶性较甾醇提高20 倍；建立了功能脂质构效、量效、组效评价利用技术，创制出具有降血脂、缓解视疲劳、促进生长发育等作用的功能脂质系列产品。

上述研究获国家发明专利24 件，制订国家标准2 项，创制保健食品等功能脂质产品17 个，成果成功应用于全国10 多个省份的油料加工、功能配料、健康产品等30 多家企业，产品销往美国、德国、丹麦等国家和地区，为油料产业升级换代、改善国民营养健康和促进农民增收做出重要贡献。