亚麻：纤用品种榨出多用油

本网记者 刘伟林

亚麻籽油对许多消费者来说并不熟悉,这种油有什么功效,发展前景如何?近日,黑龙江省农业科学院专家吴广文向记者进行了详细介绍。

黑龙江省农科院经济作物研究所是国家麻类改良中心亚麻分中心,农业部东北亚麻科学观测实验站,先后承担国家、省各级各类课题85 项,获得科技成果奖励60 项,“黑亚三号的选育与推广”获国家科技发明三等奖,23个亚麻品种通过审定。

吴广文研究员告诉记者,目前世界上20多个国家种植亚麻,面积53 万公顷,主要分布在北半球。黑龙江省是我国主要的亚麻生产基地,年种植面积20 万亩。亚麻分为纤用和油用两种类型,黑龙江种植的为纤用品种,产品用于纺织。亚麻籽用做种子或生产工业用油。近些年亚麻油作为保健食品的开发利用,成了产业发展的亮点。

亚麻籽含油率35%-45%,属于高含油油料作物。由于亚麻油含有大量不饱和脂肪酸,容易变质。因此80%的亚麻油用作工业原料。而其保健功能的开发利用在我国还处于初级阶段。目前黑龙江的亚麻品种含油率在35%-40%,其中“黑亚19”和“双亚8 号”含油率最高,分别为38.7%和39%,纤维亚麻种子产量在900-1200 斤/公顷,近年也试种了一些引进的油用亚麻品种,产量在2500 斤/公顷。

吴广文说,亚麻油中富含40-60%的α-亚麻酸,α-亚麻酸具有多种保健功能。主要表现在:修复脑细胞损伤,预防和辅助治疗脑萎缩、中风后遗症、老年痴呆、脑瘫、帕金森病;促进脑内核酸蛋白质及单胺类神经递质的合成,明显提高智力、改善记忆、视力;提高超氧化歧化酶活性,降低自由基代谢产物MDA,具有抗衰老作用;清除血脂中低密度脂蛋白,减少内源性胆固醇的合成,增加胆固醇、胆汁酸的排出,能作为前列腺素PGS 的前体,降低胆固醇的合成并分解,起到调节血脂的作用;能合成PGE1,降低高血压患者动脉血压,减少外周血管阻力。人体组织增加1%的α- 亚麻酸,平均动脉压降低667Pa(5mmHg);合成前列腺素,明显降低血清透明质酸(HA),肿瘤坏因子(TNF-a)和层粘连蛋白(LN)的含量,对肝炎、肝硬化、中老年人便秘具有明显治疗作用。

谈到亚麻籽油的发展前景时,吴广文说,市场上常见的食用油有大豆油、花生油、菜籽油、玉米油等等,但这些油中普遍含有的是油酸和亚油酸,缺乏亚麻酸。亚麻籽油富含亚麻酸。我国人均日摄取α-亚麻酸系列多不饱和脂肪酸的量还不及世界卫生组织推荐量的一半。医学界和营养学界专家纷纷呼吁国家立法专项补充α-亚麻酸。

吴广文说,亚麻油的市场价值不仅仅体现在日常食用油的作用方面,在营养保健品领域和在工业上同样具有广阔的市场。亚麻籽油经过高科技深加工之后,可以做成高级工业润滑油,同时还可以作为高档油漆,高级油墨中必不可少的原料。亚麻籽油及其深加工将是一个潜力巨大的朝阳产业。

责任莫志超