环球食品安全及抗生素耐药性国际会议召开

动医学院 供图

本网讯 11月14日-16日，由我校、香港理工大学和国家食品安全风险评估中心合办的环球食品安全及抗生素耐药性国际会议在深圳召开。中国工程院院士、我校动物医学院院长沈建忠教授，WHO西太平洋区食品安全主管官员HOEJSKOV博士，美国食品和药品管理局食品安全及营养中心副总监MUSSER博士，国家风险评估中心首席科学家吴永宁研究员等出席会议，并在会上发表演讲。

沈建忠院士以“食品动物的抗生素使用及其潜在风险”为题作了大会报告，就中国畜禽养殖情况、养殖业中抗生素的使用现状、食品动物使用抗生素带来的风险以及相关对策与建议四个方面作了专题报告，详细介绍了抗生素在我国畜禽养殖业的使用现状及其带来的潜在风险，并针对抗生素残留、细菌耐药性等问题提出了一系列的防控对策与建议。在报告中，沈建忠还重点介绍了在畜禽源大肠杆菌中首次发现了介导黏菌素耐药的可转移mcr-1基因的相关情况，该耐药基因的发现，在国内外掀起了新一轮对抗生素耐药性的关注和研究热潮。

国际会议内容围绕国内外食品生物性安全和抗生素耐药性的现状、耐药机制、创新检测方法的建立和应用、以及抗生素耐药性的防控措施等。这次国际性的交流活动将推动该领域的基础和应用研究发展，促进重要的全球合作，增强全球食品供应的整体安全、减少全球性的抗生素耐药性。

来自世界各国的高校、业界代表300余人聚集一堂，其中包括15名美国食品药品监督管理局和世界卫生组织代表，就如何促进全球的食品安全和对抗抗生素耐药性进行交流。

我校动物医学院教授吴聪明、江海洋，副教授汪洋、王少林，沈张奇博士、朱奎博士等10余名博士研究生，以及来自中国、美国、加拿大、澳大利亚、英国的50多名专家参加了此次国际会议。