国家海洋局第二海洋研究所专利：利用需钠弧菌生产琼胶酶，产量可达10.3U/mL

琼胶 (agar) 是一种从海洋红藻中提取的多糖，在食品、医药、卫生等行业已有悠久的应用历史，但由于其黏度高，水溶性低，不易被吸收，在应用方面受到一定的限制。琼胶寡糖是琼胶经降解得到的聚合度 2 ～ 10的低聚糖，又称琼胶低聚糖，主要由琼二糖的重复单位连接而成，由于水溶性好，容易被人体吸收，因此其在医药领域具有较高的应用价值。现有技术中制备琼胶寡糖的方法一般为酸降解法、衍生化降解法、氧化还原降解法和酶解法。酶解法制备琼胶寡糖具有催化效率高、产物专一性好、反应条件温和、产物易控制、无污染等诸多优势，但由于缺乏产酶活力高的菌株，导致琼胶酶产量低下，提高了酶解法的生产成本，限制了该法的推广应用。

本发明涉及一种能生产琼胶酶的新型微生物需钠弧菌(Vibrio natriegens)CGMCC NO.2428以及该菌生产琼胶酶的方法。该菌分离自东海沉积物,属于革兰氏阴性菌,好氧生长,最适生长NaCl浓度为5-10 g/L,最适生长pH值为7.5,能利用酵母膏、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等多种糖类作为能源与碳源生长,经鉴定该菌属于Vibrio natriegens。V.natriegens CGMCC NO.2428生长周期短,7H就达对数生长期,该菌能诱导表达琼胶酶,通过简单的分离方法,可从培养液中收集琼胶酶。本发明提供的琼胶酶制备工艺简单,成本低廉,大量快速,可运用于工业生产或医药领域,以产生琼胶低聚糖。

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