加快农产品加工业现代化发展

北京工商大学副校长贾英民


《规划》提出的农产品加工产值预期指标在十二五末的2.2∶1发展到2.4∶1，围绕规划目标，农产品加工业发展应该突出几个重点环节。

全面提升农产品原料品质和安全质量。通过推进农业资源保护和生态修复，强化农业环境保护，开展化肥农药使用零增长行动，推广测土配方施肥等，降低农产品中化肥农药和重金属等的残留，提升农产品源头控制水平。

加快农产品加工业结构调整。针对规划对主要农、林、牧、水产品生产区域发展规划和结构性调整，加快农产品加工业布局和加工产品结构调整，进一步加大大宗农产品加工比重，重点发展农、副产品精深加工和传统食品加工工业化。

加大农产品加工业科技投入。我国食品加工业应“加大对食品加工业新技术、新产品研发的科技投入”，重点在以天然功能性成分为基础的新型保健食品开发，壮大健康食品产业；加大传统食品加工的工业化研究，用现代食品加工技术对传统食品加工工艺进行改造，实现传统食品加工的工业化生产；加强对农产品副产物的综合利用技术研发，挖掘农业增效潜力。

加强农产品加工设备及装备的现代化：随着现代新技术（如云计算）的开发，新业态（如网络电商）的出现，加大农产品加工业装备和设备创新，用智能化技术武装加工设备，推动农产品加工业由劳动密集型向智能化控制转变，重在减低能耗和劳动力成本，提高劳动生产效率。

加快建设现代农产品流通体系。落实规划中“加快实施互联网+、电商销售等现代农业行动，加强物联网、智能装备的推广应用。
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