蔬菜需肥特性及施肥要点

1.白菜类蔬菜 这类蔬菜包括大白菜、大青菜、小青菜、黑白菜、油菜等，食用器官是叶片，生产特点是都有很大的叶面积，蒸腾量大，但根系浅。因此，较高的土壤含水量和肥沃的土壤，保证全生育期供应充足的氮肥，是大白菜丰产的关键。后期磷、钾肥要充足，适时适量施用微量元素是必要的。大白菜以吨产品计算，对氮、磷、钾的吸收量为氮0.8~2.6千克、五氧化二磷0.8~1.2千克、氧化钾3.2~3.7千克，其吸收比例为1:0.5:1.7。对微量元素的要求，以铁为主，钙、锌、硼、锰次之，铜最少。叶面喷施0.25％~0.5％的硝酸钙溶液，可明显降低大白菜因缺钙而引起的干烧心发病率。

2.绿叶菜类 这类蔬菜包括菠菜、莴苣、芹菜、空心菜、苋菜、茼蒿、和茵香等，食用部分主要是柔嫩的叶片、叶柄或茎部，生产特点是根系浅，生长迅速，对肥料需求量大。芹菜以吨产品计，养分吸收量为氮2.55千克、五氧化二磷1.36千克、氧化钾3.67千克，其吸收比例为1:0.5:1.4。芹菜是一种喜钾蔬菜，钾可促进叶柄的粗壮而充实，光泽性好，有利于提高产量及改善品质，缺钙会引起芹菜心腐病；菠菜对缺铜、缺银、缺锌敏感；莴苣对缺锌、缺铜和缺钼敏感。因此，对这类蔬菜喷施多元微肥有一定的增产效果。

3.茄果类蔬菜 这类蔬菜有番茄、茄子和甜椒等，食用器官都是果实，生长特点是边现蕾、边开花、边结果。因此，要重视磷、钾肥的施用，并保证氮、磷、钾养分的平衡供应，注意钙、铁、锰、锌等微量元素的施用。番茄以吨产品计，养分吸收量为氮3.18千克、五氧化二磷0.74千克、氧化钾4.38千克，其吸收比例为1:0.5:l.5。在坐果期喷施0.5％氧化钙溶液可防治番茄脐腐病，并可提高果实硬实度，有利于贮藏及运输。番茄对缺铁、缺锰和缺锌比较敏感，应及早喷施多元微肥，可防治黄化症、花斑叶和小叶病等生理病害。

4.瓜类蔬菜 这类蔬菜包括黄瓜、南瓜、西葫芦、冬瓜、丝瓜、苦瓜以及佛手瓜等，食用器官都是果实。在施肥上要重视磷、钾肥的施用，并保证氮、磷、钾养分的平衡供应，注意锰、铜和钙等微量元素的施用。从养分吸收的趋势来看，黄瓜以吨产品计，养分吸收量为氮4.1千克、五氧化二磷2.3千克、氧化钾5.5千克，其吸收比例为1:0.6:1.3。黄瓜对缺锰、缺铜较敏感，及早喷施多元微肥有良好的增产作用。

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