借“双创”助推食品安全上新阶

我校幼儿园以示范区创建“国家食品安全城市”“省级食品安全示范区”双创工作为发展契机，广泛动员、主动作为，经过一年多部署实施，在全园教职工的努力拼搏下，圆满完成了食品安全创建工作目标任务，幼儿食堂软、硬件设施全面改善，增强了食堂工作人员卫生安全知识，进一步提升了师生食品安全意识，创建工作得到了前所未有的长足的发展，为我校幼儿园持续稳定健康发展提供了坚实的后勤保障。

制度建设是保障。创建工作开展以来，幼儿园根据食品安全城市创建各项指标，召开了食品安全创建工作专题动员会，制定并通过了食品安全创建工作培训、实施和宣传方案，为食品安全创建工作提供了制度保障；同时进一步完善了《膳食管理制度》《食品留样制度》《食堂采购制度》《食堂卫生管理制度》《食堂安全制度》《食堂工作人员岗位职责》《食品安全事故应急预案》等各项制度，并把食品安全创建工作列为幼儿园常规工作，按照“有错必罚，有功必奖”的原则，开展定期检查和不定期抽查结合，提高了全员职工的责任心和担当意识。

宣传引导是推手。为了营造良好的社会舆论氛围，幼儿园广泛组织动员，联合教师、幼儿、家长、供货商等共同推进食品安全创建工作。自食品安全创建工作开展以来，累计组织创建工作专题会议3次，组织教师、保育员、食堂工作开展食品安全集中学习10次，组织供货商座谈会3次，从不同层面宣传食品安全工作的重要性，还为为家长发放了《创建国家食品安全城市公众应知应会》《创建活动服务卡》和《创建工作手册》。为了进一步营造良好的氛围，幼儿园还专门制作了食品安全视频资料在各班多媒体电视中播出，并利用LED彩屏滚动播出食品安全创建主题标语；制作了24块食品安全主题宣传展板，更换了4次食品安全主题宣传栏；发放食品安全宣传彩页4000份，多渠道面向家长、教职工及幼儿宣传食品安全相关知识。食品安全创建工作得到了家长、供货商等的理解、支持和积极配合，各界携手，共同为幼儿的食品安全保驾护航。

培训提升是突破口。为向食堂工作人员全面普及食品安全知识，提升食堂管理水平和服务质量。幼儿园组织职工参加示范区、杨陵区组织的食品安全工作会议及食品安全专项培训20次，累计达40学时；园内组织5名食堂管理员、11名炊事员、25名保育员开展了食品安全培训20次（批），集中学习了《食品安全生产法》《食品安全法》《幼儿园食品采购流程》《食堂消毒和检查制度》等安全制度。并组织全园130余名职工参加“杨凌示范区食品安全知识竞赛”，通过“学、比、帮”形式，让食品安全深到每位教职工的心里。通过培训，幼儿园全体炊事员全部持证上岗工作。

改造提升是关键。食品安全创建工作开展以来，幼儿园累计投入近15万元对食堂基础设施进行了维修改造，保障了各项实施、设备齐备。投入近1万元为三个园区更换了饺子机、电蒸箱；今年暑假投入7万余元为西农幼儿园更换了油烟分离系统和油水分离器；投入1万元改造了蔬菜加工间，新建了不锈钢洗菜池3个；投入6万余元为三个园区幼儿食堂加装了天燃气报警器，进一步提升了幼儿食堂的用气安全。

应急演练是抓手。4月29日，我校幼儿园三个园区组织了食物中毒应急演练。全园师幼近1000人观看了从幼儿模拟食物中毒到应急救援的全部过程。10分钟的模拟演练过程紧张、有序，师幼配合密切。通过演练，进一步提升了我校幼儿园对食品安全突发事件的应急处理能力及食品安全保障能力，锻炼了各部门的协作能力和安全保障能力，培养了教师和幼儿在危机关头不慌不乱、镇静处事的意识。

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