“鲁中庄园葡萄酒生产技术示范与葡萄酒品鉴培训”在山东平阴成功举办

2016年9月21日，由山东省农业科学院主办，山东省葡萄研究院和济南市卓雅轩酒庄有限公司承办，平阴县科技局、榆山街道办事处、平阴县农业局协办的“鲁中庄园葡萄酒生产技术示范与葡萄酒品鉴培训”活动在平阴县成功举办。

本次培训作为山东省农科院科技服务周系列活动之一，目的是围绕鲁中地区葡萄与葡萄酒产业发展技术需求，展示省农科院管理的葡萄研究院近年来在鲁中地区开展葡萄种植与葡萄酒酿造方面取得的新技术、新成果，以辐射带动周边地区葡萄与葡萄酒产业升级发展，同时普及葡萄与葡萄酒文化和葡萄酒品鉴知识，为该地区打造葡萄酒特色产业新名片提供技术支撑。

为了解决葡萄产业的相关技术问题，葡萄研究院相关技术人员深入省内企业调研并开展合作研究，与济南卓雅轩酒庄有限公司共同开展的“庄园葡萄酒生产研发与示范”项目就是其中之一。自2012年合作开始技术示范到全园落实技术要求至今，综合评估显示：该成果为卓雅轩酒庄的人工、化肥农药、病果损失等种植成本每亩节约700元左右；葡萄原料品质大幅提高，特别是2015年所得干白原料可溶性固形物含量（俗称糖度）达196克/升，干红原料可溶性固形物含量达212克/升，风味物质含量丰富，这在鲁中南地区的气候条件下获得如此的高糖度是非常不易的。近两年，按照优化集成的工艺生产的庄园葡萄酒累计有150吨/年，所酿制的贵人香干白和赤霞珠干红质量优异，经国家产品质量检测机构检验，产品完全符合山东省庄园葡萄酒标准，葡萄酒吨利润增加约6650元。目前，该成果在济南市卓雅轩酒庄有限公司示范应用面积已达500亩，通过培训和技术推广辐射覆盖面积3000亩左右，占鲁中南地区酿酒葡萄面积的60%以上。该成果不仅适于山东葡萄埋土地区，对不埋土生产区种植理念的提升和特色产品研发也具有指导意义。本次培训面向行业从业者和葡萄酒爱好者，展示科研项目示范成果，普及现代葡萄种植及加工理念和技术，推广葡萄酒文化和品鉴知识，活动共有60余人参加，传授新技术的同时，品鉴了项目研发的样品酒和来自云南、新疆、河北、省内烟台、省内日照、法国等国内外不同产区、不同风格特点的20余款葡萄酒，并进行了现场交流互动。

省农科院、省葡萄研究院以及平阴县政府、科技局、榆山街道、农业局等相关领导出席了开幕式，来自临沂、平度、沂源、临朐等地的省内农业推广部门的技术骨干，济农葡萄种植专业合作社等葡萄种植户代表，山东佰斯葡萄酒公司、日照太阳城葡萄酒庄有限公司、泰安盛世仁和农业开发有限公司的技术人员，济南岽盛酒业有限公司等8家葡萄酒营销企业代表、葡萄酒自酿爱好者以及《农村工作通讯》、《农民日报》和《中外葡萄与葡萄酒》的媒体代表共计60余人参加了培训活动。