转基因食品致癌不能吃？！是谣言还是科学？

朋友圈现在已经成为

大量的谣言滋生地，

而且往往和健康有关。

围观群众

为了不让关爱健康的朋友们再受困扰，小卫士整理了一份流传较广，也是最难辨别的八大的转基因食品谣言，这些都已被佐证为不实消息。

1

美国人不吃转基因食品？

谣言大意：网上一篇转载率颇高的博文列举了很多数字，称美国人不食用转基因食品。

真实情况：美国作为转基因农作物种植第一大国，转基因食品已相当普及，转基因玉米、大豆、土豆、西红柿、木瓜等，都是美国家庭餐桌上的家常便饭。据美国农业部（USDA）公布数据，美国2013年转基因玉米总产量为13950百万蒲式耳，其中90%是转基因玉米，其中国内消耗11500MB，占当年总供应量的78.18%。人民日报记者冯华采访美国农业部生物技术协调员迈克尔·沙克曼得知，美国国内生产和销售的转基因食品超过3000个种类和品牌，加上凝乳酶等转基因微生物来源的食品，含转基因成分的食品超过5000种。

2

法国科学家发现转基因玉米会让老鼠长肿瘤？

谣言大意：有文称法国科学家实验证明转基因玉米诱发肿瘤，并配发了实验小老鼠的图片。该文称“长期食用各种转基因食品，会改变人类本身的正常基因”。

真实情况：该实验结论一出，随即遭致法国国内外研究人员的强烈质疑，毒理学家热拉尔·帕斯卡尔质疑称，“该研究只有10只老鼠，样本太少；而且食用转基因玉米最多的大鼠，死亡率反而比食用少的组低”。欧洲食品安全局认为卡昂大学研究人员试验得出的研究结论不仅缺乏数据支持，而且相关实验的设计和方法都存在严重漏洞，因而彻底否定了这种转基因玉米有毒甚至致癌的研究结论。此实验论文发表一年后，出版它的《食品与化学毒理学》杂志决定对其撤稿。

3

非转基因花生油更健康？

谣言大意：许多品牌的花生油外包装上都有“非转基因”字样，产品导购也称“非转基因的花生油吃起来更健康，用起来更节省。”

真实情况：花生油的原材料花生本身就不是转基因品种，目前尚未研发出转基因花生。转基因食品的阴性标识在中国大都是出于商业动机而进行的“炒作”，因为中国的转基因食品及产品标识制度中，只规定了阳性标识，没有对阴性标识的限制 （阴性标识是指标明某种食品不属于“转基因食品”、“有机食品”、“绿色食品”）。

4

大豆不发芽就是转基因？

谣言大意：非转基因大豆用水浸泡三天会发芽，而转基因大豆不会发芽，只会膨胀。据说，这是因为转基因大豆的胚芽不具有生命本质活性，因此没有延续后代的能力。由此推断，如果人类大规模地长期使用各种转基因食品，其中危害人类的转基因片段，必然会潜移默化地影响直至改变人类本身的正常基因，抵抗力下降，怪病丛生，或者丧失生育能力。

真实情况：无论是否转基因都会发芽，但大豆的发芽率最高50%（不发芽的另外一种可能是已经死了）。大豆发不发芽，跟转基因没有关系，而是跟大豆的储存条件、成活状态等有关系。目前的转基因大豆主要是抗除草剂大豆，这类大豆可降低耕作节约成本，出油率高。

5

夏季产的胡萝卜就是转基因？

谣言大意：夏季产的胡萝卜是转基因，表面相对光滑，一般是直的，尾巴比中间还粗，头部内凹的胡萝卜是转基因胡萝卜。

真实情况：全世界还没有商业化种植的转基因胡萝卜，我国也没有对转基因胡萝卜的进口许可。实际上，很多胡萝卜品种都可以进行春播夏收的反季节栽培。另外，目前所有转基因技术还没有应用于反季节生产，反季节蔬菜一般是不同地域的特殊气候条件或蔬菜大棚来种植的，所以反季节食品与转基因真的一毛钱关系都没有。

6

转基因土豆削皮后不变黑？

谣言大意：非转基因土豆：样子比较难看，一般颜色比较深，表面坑坑洼洼的，同时表皮颜色不规则，削皮之后，其表面很快会颜色变深，皮内为白色。而转基因土豆则表面光滑，坑坑洼洼很浅，颜色比较淡。削皮之后，其表面无明显变化。

真实情况：全球尚无不变黑的转基因土豆，土豆削皮后变黑是由于多酚氧化酶和酚类物质在遇到氧气后，发生氧化作用形成的。变黑的程度和速度与品种、多酚氧化酶含量、储存条件及储存时间有关。新鲜收获的土豆一般不易变黑，经过长时间的低温储存后较易变黑。目前马铃薯转基因研究主要集中在抗病和品质改良方面。

7

甜玉米甜度非常高是转基因？

谣言大意：甜玉米转基因食品，在美国这种玉米是只能用来喂动物，不能给人吃。

真实情况：甜玉米的不同之处在于，它的胚乳中有相对含量很高的蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖。这是因为在甜玉米控制淀粉合成的一系列基因中，有一个或几个发生了自然的突变，处于纯合隐性状态，切断了部分还原性糖向淀粉转化的过程，促成了甜玉米可口。文献记载的最早的甜玉米品种是1779年欧洲殖民者从美洲易洛魁人那里收集到的Papoon玉米，但那时候压根没有转基因这一说。现在的甜玉米品种虽然和几百年前的不完全相同，但它同样不是转基因的产物，它是作物育种家为了满足市场需求，在自然突变的甜玉米品种的基础上，通过传统育种技术——选育自交系、组配杂交种的办法培育出的新的甜玉米品种。另外，市场上的甜玉米，包括糯玉米、彩玉米等都是常规选育的结果，并非转基因品种。

8

圣女果是转基因？

谣言大意：圣女果是转基因产品，吃多了有致癌风险。

真实情况：我们吃的圣女果其实是最原始的番茄品种。16世纪后期，意大利人开始在匹萨等菜肴中使用番茄，番茄才被真正当做一种蔬菜来推广种植，追求更大的番茄果实自然就成了育种的主要目标。随着不断地杂交选育，确实让番茄的个头越来越大了，但最初的“小个子番茄”反而让人忘记了。只是在最近的一些育种开发中，重新开始将那些口感风味俱佳的小个头樱桃番茄的优良性状通过常规杂交重新组合在一起，才得到了口感极佳的圣女果。所以说，迄今为止，圣女果跟转基因技术还没有发生过关系。目前我国市场上没有转基因番茄。我国曾经批准过一种耐储存的转基因番茄“华番一号”，可延缓软化和腐烂，但由于口感不好早已退出市场，该安全证书也早已过期。