海南甜玉米如何打造全产业链

海南是全国甜玉米上市最早的产区，其价格是风向标，随时都会引起全国市场的关注。今年3月，正值海南甜玉米采收季节，笔者一行驱车从三亚西行经乐东到东方，沿途可见农民在田间采收果穗，收购点紧张地过秤装车，满载甜玉米的卡车经高速公路运向远方。笔者以为，海南甜玉米的“甜蜜事业”健康发展，必须从品种到销售和加工等全产业链的多环节做好文章。
蔬果玉米蓬勃兴起
南繁基地负责人介绍，2016年年初海南遭遇寒潮，影响了甜玉米质量，导致收购价急转直下，一度跌破成本价2元（公斤价，下同），低至1.0元，农民叫苦不迭。春节过后，第二茬甜玉米价格涨到2.4～2.6元，4月收购价恢复到4.0～4.6元，农民才算是吃下了“定心九”。
乐东县农业局技术人员算了一笔账：种植甜玉米成本低、收益快、风险小，冬春季节可以种植3～4茬。甜玉米秸秆营养丰富，尤其是粗蛋白含量高，是优质畜禽饲料，饲喂奶牛的产奶量比喂青草高10%以上。甜玉米果穗亩收入1000～2000元，秸秆收入200～300元，经济效益可观。乐东县甜玉米面积迅速增加到4万多亩，涌现出许多玉米村。
据海南省农业厅资料，2015年海南蔬果玉米种植面积45万亩，东方、乐东是最大的种植基地。东方市玉米种植面积23万亩，以甜玉米为主，上市期可持续到5月；乐东县种植面积4.72万亩，以糯玉米为主，上市期可持续到6月。其他种植面积较大的县市还有昌江、琼海、文昌、海口等。蔬果玉米作为一项新兴产业蓬勃发展，正在悄然改变海南种植业结构和作物布局。
销售难影响因素多
南繁基地负责人介绍，今年海南甜玉米出现阶段性销售难，价格低迷的主要原因：一是受到两广、云南等地提早上市玉米的冲击。二是农民盲目调节播期，造成产品集中上市。三是多数农户不按期采摘，造成果老价贱的现象。四是缺乏保鲜加工技术，这是制约销售和价格的根本原因。
“海南省生产的甜玉米全部运销内地，外运有两条渠道，一是通过琼州海峡转运到佛山、广州等珠三角地区；二是通过琼州海峡先运到海口，在徐闻加冰装车，一路北上运到长沙、武汉、北京等地。从装车运至珠三角地区需12小时，运至重庆、贵州等地需24小时，运至北京等地则需36小时。
从事甜玉米收购的乐东县某收购商介绍：“甜玉米从播种到采收75～85天，适宜采收期6～7天，鲜嫩适口期仅24～36小时。在长途运输过程中，甜玉米遇高温易坏，必须快速冷冻处理。若运往佛山市场，运费、人工、包装费、代办中介费及档口费加起来，每公斤需成本0.70元；若通过徐闻打冰中转，仅运到徐闻市场所需的打冰加各种费用成本即为每公斤1.1元。”
据介绍，当前海南甜玉米品种主要是“夏王”，品种单一，假冒种子盛行。东方市正规“夏王”甜玉米种子销量只有1万公斤，而套牌种子销量在2.5万公斤以上。
全产业链上做文章
在2016年全国发展甜玉米产业学术研讨会上，有关专家对海南发展甜玉米产业提出建议：
一是提高品质。发挥海南气候特点和资源优势，选育或引进优质品种，确保形色香味，包括穗形、粒色、养分含量，重视蒸煮品质的柔嫩性、风味、甜度，打造海南品牌。
二是发展“订单农业”。海南甜玉米多为大户种植，上市集中，渠道单一，极易出现低价倾销现象，甚至造成滞销。要鼓励民营企业投资甜玉米加工企业，扶植建立生产联合体或专业合作社，搭建对接平台，签订购销合同。
三是政府给予政策扶持。例如，东方市采取对甜玉米收购商、代办点实行奖励和补贴的办法，每个冰池一次性补贴1200元，收购每车玉米奖励700元，每辆车每次过海费补贴1000元，持续到5月中旬。
据悉，东方市政府正在筹建制冰厂、加冰点和冷库，解决甜玉米必须过海到广东徐闻打冰的难题，延长甜玉米货架期。从长远来看，海南有条件的市县建立甜玉米加工厂才会转变当前价格受季节和市场影响过大、滞销等现象。

(责任高妍)