值得关注的玉米品种——整粒压榨含油量25.7%
本报记者缪翼
新鲜的时候,外观看上去和普通鲜食甜玉米无异,而脱水之后,胚乳干瘪,胚芽却很大。
“这个品种是微胚乳超高油玉米‘华健1号’。大家都知道,胚乳的主体是淀粉,胚芽则用来榨油。微胚乳意味着胚乳少、胚芽更大,出油率更高。”广西南宁市桂福园农业有限公司总经理宋钢告诉记者,“‘华健1号’不仅可以整粒压榨,而且其含油率可高达25.7%。”
含油率25.7%,算不算很高?是的!据北京市农林科学院玉米研究中心主任赵久然介绍,普通玉米的含油率一般在4%左右,即便是美国高油玉米的含油率也不超过11%,目前高油大豆含油率约为22%。
育种
22年坚守,拿出“惊世骇俗”品种
6月19日,南宁市桂福园农业有限公司提出的“实施广西超高油玉米食用油安全战略”可行性论证意见正式通过专家论证。“22年的心血终于得到认可。”这对于“华健1号”品种育成人,原广西大学农学院教授、南宁市桂福园农业首席育种家吴子恺来说,的确是件令他欣慰的大事,22年的育种经历,他一年一年讲给记者听——
1994年,提出了微胚乳超高油玉米育种新方法,开始微胚乳超高油玉米育种;2000年,筛选出天然微胚乳玉米群体;2002年,通过育种材料创新,获得大批含油率高于20%的材料;2005年,获得批量含油率高于25%的育种材料;2006年,启动微胚乳超高油玉米商业育种研究;2007年,选优穗自交选育出微胚乳玉米品系父本732和母本1024;2011年,第一个微胚乳超高油玉米商业品种“华健1号”通过广西农作物新品种审定,同时,取得了玉米籽粒含油率超过30%的群体2个,高产群体2个,及东北群体1个等阶段性成果;2012年“华健1号”在甘肃进行了适应性试验,2013年“华健1号”在新疆进行了105亩的生产试验,新疆农垦农科院组织专家验收,干籽粒产量每亩218.5公斤;2014年,“华健1号”在新疆进行了190亩的高产试验,新疆农垦农科学院组织专家验收,干籽粒产量每亩288.01公斤;2016年“华健1号”在新疆大面积原料生产基地开始生产。
据宋钢介绍,“华健1号”是公司微胚乳超高油玉米第一个通过审定商业品种,微胚乳,即极少或几乎不含胚乳,胚/种子干重(胚重比)≥40%;高油,即玉米种子成熟期籽粒含油率超过20%;该类型种质材料适应性广泛,可在北至黑龙江黑河地区,南至海南岛种植;全籽粒可直接榨油,经检测蛋白质含量高、氨基酸含量高。难怪在宋钢眼中,“华健1号”是个“惊世骇俗”的品种。
突破
微胚乳超高油玉米或跻身油料作物
“这是一种种质创新,预示着微胚乳超高油玉米有望定义玉米新功能育种方向,使玉米育种增加油料、蛋白功能,跻身油料作物行列。”宋钢的推测到底有没有依据?
为此,记者采访了中国粮油学会油脂分会专家工作组副组长、江南大学食品学院教授金青哲。
金青哲介绍,凡是植物的种子都含有油脂,但只有含油量大的,在工业上能提取油脂的,具有一定经济价值的种子,才能称为油料。油脂工业上通常将含油量10%以上的种子称为油料。其中,含油量20%~30%的称为中含油油料,含油量30%以上的称为高含油油料。根据这个标准,普通玉米含油仅4%左右,不属于油料;大豆含油不到20%,是一种低含油的油料;“华健1号”超高油玉米品种含油量25.7%,属于中含油油料。从育种进展看,新的超高油玉米品种有望发展成为高含油油料。
“种子的胚和胚乳是竞争关系,胚乳少了,给胚提供了生长空间,胚是可能变大的。”宋钢说,“而种子的胚一般均富含油脂、蛋白质和微量营养物质。这就不难解释,微胚乳的‘华健1号’为什么出油率如此之高了。”
江南大学食品学院的检测结果表明,与普通玉米相比,微胚乳超高油玉米含油率高8倍~10倍,蛋白质含量高1倍,赖氨酸和色氨酸高2倍~3倍。
产业
新型油料玉米期待“落地”
“微胚乳超高油玉米的含油率已经高过大豆,如果后续产业化能够做好,有可能发展成为一种新型油料作物。”毋庸置疑,赵久然也相信它有“实力”。然而,前提依然是产业化。
每次在接受记者电话采访时,宋钢不是在深圳,就是在北京,不是去汇报微胚乳超高油玉米项目进展,就是在和企业洽谈合作事宜。用宋钢的话说:“一切都是为了产业化。”
这次,是从长沙到深圳的路上,已经颠簸了6个多小时。“理想的油料种子不但期望含油量高,还要求其蛋白质含量丰富、氨基酸平衡性好,尤其是赖氨酸含量高。目前‘华健1号’榨油后得到的玉米粕蛋白质含量在25%左右,赖氨酸含量较高,抗营养因子少,还是一种优良的食品或饲料蛋白原料……”接起电话,宋钢又对他的微胚乳高油玉米滔滔不绝。
“如今,微胚乳高油玉米项目已经通过了专家层面的技术论证,接下来,一切交给市场。”宋钢的言语中满是自信和期许,“与农业相关的创新要么不成功,要么可以大幅推动产业发展。”
然而,宋钢心里更清楚,产业化不是单靠这么“跑”出来的。“进一步提升单位面积籽粒产量和产油率、提高微胚乳超高油玉米油市场价值,以及其副产品综合开发利用价值,这都是未来的方向。”宋钢深知,在进行产业化开发的路上一刻也不能松懈,一点儿也不能怠慢。
责任莫志超
