玉米全籽粒直接榨油吃

编者按:玉米也能榨油吃。乍一听,不是啥新鲜事。有人会说,超市里早开始销售玉米胚芽油了。然而,此玉米油非彼玉米油,不再从玉米胚芽中提炼,而是用整个玉米粒直接榨油。不得不说,这是一种全新的玉米种质资源,是原始的创新!

传统的玉米是以淀粉为主的作物,微胚乳超高油玉米能把玉米含油量改良到30%以上,这是个突破,是种质资源的创新,未来,可以作为一种油料作物进一步开发。但是,200公斤左右的亩产量还有待通过育种进行提高,从而提升综合比较优势。

——北京市农林科学院玉米研究中心主任赵久然

首先,应加强微胚乳超高油玉米试验示范,熟化加工技术和加强市场开拓;其次,加强微胚乳超高油玉米育种和栽培技术研究,进一步提高单位面积籽粒产量和产油量。

——全国农技推广服务中心油料处处长王积军

国际国内制取的玉米油,均以玉米深加工制淀粉过程中分离出的副产物——胚芽为原料制得的,胚芽含油量达到40%,属于高含油油料。但淀粉湿法制取过程常采用亚硫酸盐处理,所以胚芽易感染霉菌,由此制得的玉米油需要高度精炼。

根据高油玉米原料特点,已经开发了全籽粒制油工艺,所以不存在胚芽制油时存在的黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等毒素含量易超标的问题。

——中国粮油学会油脂分会专家工作组副组长金青哲

责任莫志超