全球最大食品制造商“雀巢”将触角伸向医健领域

市值超过1.5万亿人民币，2015年销售额接近900亿美元，产品线现横跨9个品类，拥有20多个国际知名品牌，其中超过一半的知名品牌通过兼并与收购获得，使用其品牌的食品、饮料和医药用品产品近万种。这就是雀巢，全球最大的食品制造商。

雀巢公司6月27日宣布，德、美双重国籍的乌尔夫·马克·施奈德(Ulf Mark Schneider)全票当选企业首席执行官，将于2017年1月1日走马上任。现年50岁的施奈德自2003年以来一直担任费森尤斯集团的首席执行官。资料显示，费森尤斯集团是一家提供透析、输液和临床营养治疗产品、医院与家庭医疗护理以及配套服务的医疗公司。通过这一任命，雀巢——这家创建于150年前、总部位于瑞士沃为的大型跨国食品集团确认企业定位将导向营养及医健领域。

经济及科技的发展，越来越多人关注健康领域，雀巢这一“收购狂人”也不甘落后，近几年来，营养及健康业务逐渐成为雀巢公司业务增长的主力。2015年，雀巢光在营养及健康领域销售额高达149亿瑞郎(约占销售总额的17%，仅次于液体及粉状饮品领域)，2016年第一季度，该领域销售额达到35亿瑞郎。

雀巢营养及医健领域主要涉及营养食品、医疗食品、肠胃药物、皮肤健康、体外诊断等多种项目，构建一张庞大的基于营养学的网络。

营养品领域的持续发展

雀巢公司作为全球最大的食品制造商，其在营养品领域的地位也不容小觑。自2007年收购诺华医药旗下所有营养业务之后，雀巢公司一跃成为全球医学营养学第二的地位，这个食品界的大佬也逐步盯上了这一利润庞大，发展速度飞快地领域。

雀巢公司2011年成立了雀巢健康科学公司，一直致力于开发安全优质的营养产品，为各种病理生理状态下需要肠内营养支持的人群提供先进和个性化的解决方案，包括肠内营养制剂、口服营养补充以及营养医疗器械，主要研究方向专注于儿科疾病、老年、重症/外科疾病、脑健康、代谢性疾病和消化疾病六大治疗领域，并提供包括医疗器械和诊断试剂等从筛查到干预的完整解决方案。

雀巢在营养及医健领域，采取了“收购”、“科研”、“合作”等手段，巩固自己在领域地位的同时，开发新的产品及市场。

多场收购组建雀巢健康的六大治疗领域

2010年被雀巢收购的英国营养品公司Vitaflo在2006-2009年年利润增长率都达到月30%，而其截至2010年第二季度度营收约为4000万瑞士法郎(约合3800万美元)。据雀巢公司估计，每2500个至5万个新出生的婴儿就有一个会患上遗传传性代谢紊乱疾病，并且患病时间可一直持续至成年时期，该病会影响患者的食物消化进程。雀巢公司认为这一市场发展迅猛，并有可观的收益，收购Vitaflo进军遗传性代谢紊乱临床营养品市场是一个不错的选择，自此，雀巢公司开始加大对疾病特殊营养品的市场布局。

2011年，雀巢健康科学公司成立，开发利用营养品改善健康的科学方法，并提出营养学疗法及医疗食品等营养学产品概念。

雀巢公司收购了大量的营养及医健领域的公司，通过模块化组合，逐步形成了围绕儿科疾病、老年、重症/外科疾病、脑健康、代谢性疾病和消化疾病六大治疗领域的营养品市场。

自主研发&合作研发，纵向深入营养领域

如果说，雀巢公司营养领域的布局是采用收购的方式，那么雀巢在营养学领域的纵向发展基本是采取科研的方式。

据雀巢官网介绍，雀巢在全球有超过5000名科学家及技术人员在研发领域工作，拥有34个研发中心，基础科研主要分布在四个中心：瑞士洛桑EPFL大学内的雀巢健康科学研究院(专注生物医学研究，提供个性化营养方案)、拥有来自50个国家超过250名科学家的雀巢研究中心(为营养健康及产品创新提供基础)、临床研究中心(为临床试验提供专业医疗知识)及植物科学研究中心法国图尔(Tours)研究中心。

根据雀巢公司近几年公布出的研究成果，我们选出其中几例进行分析：

雀巢研究中心开展益生菌与肠道菌群相互作用的研究，通过最多种益生菌的基因测序及培养研究，了解不同微生物的特性;

2012年，雀巢健康科学与和记黄埔医药成立合资子公司，主要聚焦于胃肠道疾病基于传统中药的新型药物和营养产品的研发;

2016年1月，雀巢健康科学公司与Seres Therapeutics公司签订协议，投资1.21亿瑞士法郎(1.2亿美元)支持研发基于微生物有机体的新型生物药品项目”Ecobiotics“;

2016年4月，雀巢健康科学经过大量研究，开辟了针对名为“FODMAPs”(难以吸收的短链碳水化合物)的崭新网络资源，并提供健康管理方案;

2016年4月，雀巢已经协助并帮助提供资金开展首个不需要采集血液样本的铁缺乏测试，用过荧光检测法检测体内锌卟啉的无创检测方式确定被检测人是否铁缺乏;

2016年4月，据《华尔街日报》报道，雀巢公司的科学家们正试图通过解开基因图谱来开发基于处方销售的医疗食品，目的是为了满足治病过程中的特定营养需求;

近日，雀巢公布了对32大类的食品分析及本身2009-2010、2014-2015年度的产品分析，进一步完善雀巢营养度量系统(NNPS)

雀巢公司公布出的科研成果主要集中在围绕营养学的食品营养、微生物、体外诊断等方面，涉及预防、诊断、治疗、健康管理、保健等内容。由此，可以看出，雀巢公司未来的科研成果很有可能涉及疾病领域，不再是简单地健康管理，更多的将关注于从预防、诊断到治疗、保健整条疾病产业链。

4月，华尔街日报报道，雀巢公司的科学家们正试图通过解开基因图谱来开发医疗食品，该种食品的目的是为了满足治病过程中的特定营养需求，是基于处方销售的药粉或饮品。在全球人口老龄化趋势的背景下，“医疗食品”是一个潜力巨大的市场，预计规模达150亿美元。

进军皮肤健康及药品市场

进军皮肤健康领域，寻求高利润

2014年，雀巢公司宣布进军皮肤健康医疗领域。2013年，受欧洲产品价格下跌以及新兴市场需求放缓双重影响，雀巢2013年有机增长放缓至4.6%，这一数字创四年来最低水平，而在2012年，这一数字是5.9%。2013年，受低利润投资组合的重组成本和影响雀巢净利滑落至100亿瑞士法郎。

相比食品和饮料领域，皮肤健康是一个快速增长的行业，并且利润更高。作为食品界的大佬，收购皮肤科制药公司高德美是关键的一步。

2014年2月11日，雀巢通过股份回购的方式，将4850万份欧莱雅股份出售给欧莱雅，其中，部分融资通过欧莱雅将其在瑞士的皮肤制药公司GALDERMA(欧莱雅与雀巢之间的50/50合资公司)的50%股份转让至雀巢，被转让股份的企业价值为31亿欧元，雀巢将以欧莱雅2120万股股票作为支付对价，其余部分，欧莱雅以34亿欧元现金购买雀巢公司持有的2730万股欧莱雅股票。至此，雀巢拥有高德美100%股权，该次收购持续了5个月。高德美拥有包括处方药、自我医疗部、美容与整形三大业务单元。

同年5月雀巢公司又斥资14亿美元收购了Valeant制药公司部分注射式除皱药物的商业权利，并投入了3.5亿美元进行研发。雀巢皮肤健康公司也逐步成型。

雀巢将北美及亚太两个地区市场作为布局皮肤健康医疗的主要方向，2015年在上海成立了第二家皮肤健康中心，瞄准中国这一人口老龄化的市场。

今年3月，雀巢皮肤健康公司与Guthy-Renker公司成立非处方祛痘合资企业，一家以咖啡豆闻名的公司也加入抗痘的领域。

至此，雀巢在皮肤健康领域的产品包括药品、医疗解决方案以及皮肤美化产品。产品针对头发、指甲及皮肤，重点为粉刺、红斑粉刺、牛皮癣和类固醇皮肤病、色素紊乱、皮肤衰老和皮肤癌提供解决方案。

进军药物市场，横跨营养和医药领域

相较于在食品及营养领域的风生水起，雀巢在药品方面略显低调。在皮肤健康领域，雀巢公司拥有高德美皮肤制药公司，在此不再赘述。针对其余疾病领域，雀巢公司对肠胃疾病及神经疾病更加青睐。

对于肠胃疾病，雀巢公司的研究横跨营养和医药领域，甚至涉及到中药及生物药：

2012年，雀巢健康科学与和记黄埔医药成立合资子公司，主要聚焦于胃肠道疾病基于传统中药的新型药物和营养产品的研发;新公司将全面推进 HMPL-004 溃疡性结肠炎(Ulcerative Colitis)和克罗恩病(Crohn’sDisease)治疗的三期临床试验。

2016年1月，雀巢健康科学公司与Seres Therapeutics公司签订协议，投资1.21亿瑞士法郎(1.2亿美元)支持研发基于微生物有机体的新型生物药品项目”Ecobiotics“。进行该项目的目的是为了治疗炎性肠病(IBD)和艰难梭菌(C.diff)——一种由艰难梭菌引起的肠道感染，在某些情况下可能会威胁生命。

对于神经疾病，雀巢公司收购的Accera公司和Pamlab都有着各自不错的产品。此外，雀巢联手瑞士生物技术公司AC Immune SA尝试进行阿茨海默症早期诊断的项目。

可以看出，在在瓶装水、宠物食品和速溶咖啡等领域的领导地位陷入困境之后，正开始寻找新的增长市场，Liberum分析师Robert Waldschmidt认为，雀巢现在在认真发展医疗业务，未来医疗产品占该公司总销售额的比重将达到10%或以上。

追求创新，探索营养大数据

在数据信息时代，大数据的价值逐步被挖掘，作为营养界的大佬，雀巢也不会放弃获取用户大数据，不会忽略大数据为公司市场的定位及发展带来的指导作用。

雀巢与Medidata公司合作开展临床试验，评估营养品与运动两个变量对关节不适的老年人的影响。据悉，这并不是两家公司的首次合作，雀巢借助Medidata的移动医疗及云技术，获取高质量的科研数据;Medidata借助此次机会将移动医疗工具尝试应用于高度结构化的临床试验中。

除却食品、营养及医健领域的发展，雀巢公司在创业公司的孵化也加大关注。今年5月，雀巢公司宣布，6月底会推出一个推出一个全新的、名为亨利@雀巢的全球性开放创新平台，旨在与全球的创业公司建立新型合作伙伴关系。该平台将在雀巢2013年推出的“硅谷创新基地” 继续拓展与创新公司的合作范围，希望通过技术合作创造胡更有效的创新活动。

结语

近几年来，营养及健康业务逐渐成为雀巢公司业务增长的主力。在保罗·薄凯和施奈德的共同掌舵之下，雀巢公司将加速实现其成为全球营养、健康和保健领域领军人的雄心。通过收购、科研、合作等多种方式在营养和医健领域飞速的发展，雀巢是否会将医健领域定为新的。营销重点，在医疗健康市场拥有多大的发展空间，更多的问题也在等着这个食品帝国去解决。