增达苹果良种良法得“高糖”

本报记者吕兵兵

6月28日,正是盛夏,来到位于山东半岛最东端的荣成市埠柳镇,沿着滨海公路一路走来,青山绵绵、海风习习、蓝天碧水、凉爽宜人。“咱村就处在伟得山北麓和东麓,一圈全是绿水青山,无任何污染源,独特的自然环境为生产优质苹果提供了得天独厚的条件。”在该镇邹家村,荣成市增达果品专业合作社理事长邹本斌告诉记者。

“增达苹果是真甜,而且嚼起来特别有味道。”来合作社洽谈业务东北经销商孙经理说,“我跟增达合作四五年了,这个苹果不仅外观好,而且果汁又多又甜,在我们那里一直很畅销。我这次来,就是预订今年的货,尽量多订一些。”

增达苹果为何甜?“良种良法配套是关键。”邹本斌的回答言简意赅。

先说良种。邹本斌介绍,增达牌苹果,属于红富士系列,是合作社根据多年种植苹果的经验,经过6年的精心培育和反复试验,选育成功的。“主要的技术手段是嫁接,通过多次嫁接开展试验,最后优选出最好的品种,然后扩繁推广。据测算,‘增达牌’苹果的果汁糖度平均可以达到16°以上,果肉酸甜可口,脆度适中,深受广大消费者的喜爱。”邹本斌说。

优良品种是基础,但要真正种出甜度高的好苹果,还需要良法配套。

先进的种植技术是基础。来到合作社连片面积2000多亩的苹果种植园区,记者看到,树龄普遍达到四五年的增达苹果,果实早已挂满了枝头。“你看这片园区,全部采用了矮砧密植种植技术,果树呈柱型,枝条向四周生长。这样,果实接受光照时间充足、果面光滑、着色好,硬度大,果汁多。这片园区,果树亩均产量普遍在1万斤以上,而且优质果率普遍在80%以上。”邹本斌与记者边走边说。

再就是科学合理的管理技术。“要想得‘高糖’,关键在于施肥有学问。”邹本斌说。据他介绍,以前,合作社用老品种老技术种苹果,施肥就是氮磷钾,导致种出来的苹果虽然好看,但是普遍酸度高,糖度差,失去了原来的老味道。而且,由于地里微量元素越来越缺,导致苹果苦豆病、花斑病等病害越来越重。

为解决这一问题,增达合作社结合生产实践,进行了大量的施肥试验。“主要的诀窍在于巧妙合理的应用农家土杂肥和生物菌肥。这农家土杂肥,可以为土壤补充大量的微量元素,还为微生物的生长创造有利条件。在此基础上,根据果树不同的生长期需要,施用相对应比例的生物菌肥,就可以为果树生长提供最需要的‘营养套餐’,最大程度增加苹果对微量元素的吸收,从而提高苹果的糖度,找回传统的老味道。”邹本斌说。

责任莫志超