“越心”草莓是真甜

本报记者朱海洋

从起初的水土不服,到之后采取大棚栽培,草莓在浙江的春天才算正式启幕。算算时间,也就20多年光景。如今,“浙产草莓”声名鹊起,可盘点下,是谁一直主宰着浙江的草莓大棚?才发现,很多都是引自国外的舶来品。这其中,有上世纪90年代主栽的“丰香”草莓,当下则属“红颊”和“章姬”最负盛名,两者占市场份额的近9成。

“红颊”和”章姬”由日本引入,外形、口感、早熟性均为上乘,唯一不足的就是抗病性差。不过现在,随着“越心”品种的出现,不仅将前面这些特性保留了下来,抗病虫性也较两个主栽品种有了明显提高。

难能可贵的是,“越心”完全由浙江省农科院园艺所选育,意味着,这一本土品种的出现,有望改写浙江草莓舞台一直被国外品种主宰的格局。“越心”何以如此出众?在草莓专家、该园艺所副所长蒋桂华研究员看来,关键还得凭实力说话。

蒋桂华告诉记者,在“越心”草莓的选育过程中,一改过去杂交组合配置方式,有意识选用了欧美系品种与日系品种杂交选育而成的优系作为母本,再与日系品种进行杂交,目的就是既能保持抗病性,又能改善果实风味。

杂交后的种子需进行实生播种,孰优孰劣全靠综合表现来决定,只有最出众的方能成为优株,进入下一轮实生选拔。过五关斩六将,育种专家惊喜地发现,经层层掐尖最终出线的两个优株,其性状表现十分惹眼:早熟性好、丰产、糖度高、风味浓,达到了预期育种目标,被确定为优系。2008年,该品种初步选育成功。

“在随后的特性检定试验、品种特性及栽培试验,还有在建德等地开展的品种适应性即栽培试验中,对比‘红颊’和‘章姬’,‘越心’的优势则表现得更为突出。”蒋桂华说。

记者曾在浙江农科院的海宁杨渡基地,品尝过“越心”草莓,其外观淡粉色,味道确实甜美,而且柔软多汁。农业部专业检测机构数据显示,其果实总糖达12.4°,糖含量是所有供试品种中最高的;历次比较试验结果也显示,在12月至次年2月,“越心”草莓的可溶性固形物含量最高,平均在12.7%~14.2%,其中2月时最高,可达17.8%。

据了解,果实风味评价主要是通过品尝而来,具体数字化则包括总糖含量、酸含量和糖酸比,品质上乘的草莓往往是吃起来甜、略带酸味,风味浓郁。如何检测甜度?为了测量方便,通常以可溶性固形物含量为准,包括糖、酸及矿物质等,其中糖占了绝大部分。一般来说,含量越高,表示越甜。

蒋桂华介绍,通过对比试验发现,不仅在口感上,“越心”领先一步,而且在抗病虫性上有突出表现,其对炭疽病、灰霉病和蚜虫抗性明显优于“红颊”和”章姬”,育苗容易,成活率高,用药少。在2014年的“浙江农业吉尼斯”草莓擂台赛上,”越心”还以果实可溶性固形物含量15.6%的成绩拔得头筹,首度出场,便惊艳四方。

但“越心”这名“优等生”也有不足之处,果实表皮较薄,不耐长途运输。因此,“越心”草莓较适合市郊近距销售以及观光采摘。目前,“越心”草莓已被列入2016年浙江省农业厅主导品种,不光在浙江省内,在四川、湖南、上海、北京等草莓主产区,也绝对是新宠。

责任莫志超