浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室建设项目顺利通过验收

6月30日，我院食品所承担的“浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室”（计划编号：2013E10002）建设项目，顺利通过了由省科技厅组织的专家验收。
浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室于2013年7月批准建立，共建单位为浙江工商大学和浙江万里学院。现有科技人员50人，其中正高10名，副高24名，博士28名。实验室学术委员会主任为孙宝国院士，实验室主任为郜海燕研究员。
实验室围绕果蔬采后保鲜品质与安全控制、果蔬加工与综合利用、干坚果加工及品质保持技术等开展研究。建设期间，果实采后病害绿色安全控制技术和干坚果贮藏加工过程抗氧化劣变技术取得了重大突破，为果蔬保鲜和加工产业发展提供理论和技术支撑。新增仪器设备1000多万元，实验场地达到5100平方米，新增国家和省级科研项目32项，获得国家发明二等奖1项，省部级科技奖励2项，发表论文96篇，授权发明专利17件。获聘省特级专家1人,入选“151”人才3人。
通过3年建设，该重点实验室得到了快速发展，建成了研究梯队合理，具有创新学术思想、学科优势和优秀学术水平的有国际影响的研究平台，为我省果蔬保鲜、加工领域的基础科学研究和产业化应用发展提供了重要的科技支撑与引领作用。（食品所）
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