回到沙沙甜甜的味道！三十年番茄品种变迁史
我国番茄种植面积约1500万亩，其中粉果面积700多万亩。市场上番茄品种繁多，提高商品性和抗病性是目前番茄育种的主要方向。耐裂果、坐果率高、耐贮运、果实大小整齐一致是赢得市场竞争的有力武器，既适合保护地种植又适合露地种植的番茄更有利于大面积推广。
番茄是寿光最重要的蔬菜作物之一。记者走访寿光当地多个种植户、收购商、种子企业了解到，番茄在寿光几经变化，经历了从不抗TY到抗TY品种到精品果发展过程，目前市场对精品大粉果番茄品种需求量大。粉果因其口感好、品质好会受到消费市场认可，播种面积持续增长。
番茄品种竞争激烈
据估算，山东番茄种植面积约120万亩，寿光番茄单季播种面积约10万亩，主要集中在古城街道、稻田镇。寿光番茄品种繁多，仅从品种名统计就数以千计。从番茄分类来看，粉果、红果、樱桃番茄均有种植，古城街道以种植粉果番茄、樱桃番茄为主，红果番茄主要集中在稻田镇。
古城街道被誉为“西红柿之乡”，樱桃番茄是其特色产业，播种面积约3万亩。古城街道土质疏松肥沃，为微酸性沙质土壤，排灌便利，阳光充足，尤其适合樱桃生长。“古城”樱桃番茄大小如樱桃，有球形、洋梨形、醋粟形等多种果型。
“番茄品种竞争最激烈。”这是不少行业人对寿光番茄种业市场的评价，番茄处于百家争鸣的状态，企业众多，品种繁杂。
中国市场是世界番茄种业竞技的大舞台，在这里，一场没有硝烟的番茄品种之战在时刻上演。
在圣尼斯寿光示范基地，4个展示大棚了展示了圣尼斯普罗旺斯、欧盾等优势品种；纽内姆展示基地，粉宴1号、赞誉2号、圣宴1号等十多个品种吸引眼球；先正达新推出的粉果番茄粉倍盈和红果番茄凯文，高抗根颈腐病（死棵）；海泽拉高端樱桃番茄夏日阳光让人垂涎三尺，巴宝利、桃乐丝、圣罗兰、芬迪等品种同台竞技；京研益农寿光品种展示基地展示了京番系列品种，京番701黄色中大果番茄，樱桃番茄京番彩星1号、京番黄星3号、京番绿星1号等番茄品种让人眼前一亮。
济南沃尔富斯农业科技有限公司董事长吴景春提到，近年来，番茄价格相对稳定，经济效益高，种植户愿意常年种植，番茄种业市场也稳定并持续增加，品种更新快，企业愿意投入科研育种，以分食这块大蛋糕。
TY病毒让番茄品种大洗牌
寿光番茄品种几经变化，经历了从不抗TY到抗TY品种精品果发展过程。
上世纪90年代初，寿光当地种植粉果番茄主要是毛粉802。这个品种商品性好，品质佳，寿光蔬菜以外运为主，但毛粉802皮薄、不耐运输，耐储运、货架期长成为种植户选择品种要考虑的因素。在一些新品种逐步进入市场的情况下，这一品种2000年逐步退出市场。
这一时期，红果主要是以海泽拉“144”为主。1996年“144”率先进入中国，开启国外大红、长货期番茄品种进入中国市场的序幕。
寿光是外企进入中国的前沿阵地，外企品种也随之以强势姿态进入中国。进入新世纪后，粉果方面，圣尼斯推出的欧盾，打破了只有大红番茄才有“石头果”硬度的神话，欧盾兼备大红番茄的果型和硬度，还具有粉红的果色，成为当时红极一时的品种。同时期，纽内姆推出了宝来、芬达等硬度很高的粉果番茄。德澳特则是推出了非常耐寒、高产、好吃的普罗旺斯。与此同时，国内粉果品种也有一定份额，上海市农业科学院申粉系列、西安金鹏种苗金棚系列、保冠系列等品种在寿光也广泛种植。
红果番茄品种方面，2003年前后，美国BHN公司推出的好韦斯特、2003。2005年前后先正达的倍盈、保罗塔、瑞菲，海泽拉的1420，泽文的多菲亚、哈特等品种大量进入中国市场。瑞克斯旺公司的百利（Beril）和格雷等占有一席之地。
2009年左右成为寿光番茄品种变化的分水岭。2009年以来，寿光爆发的番茄黄化曲叶病毒病（英文名“Tylcv”，中文名“番茄黄叶曲叶病毒”），番茄TY病毒病的出现让番茄育种改变了方向，也让番茄品种经历了大洗牌，不抗TY病毒番茄品种被淘汰，抗TY病毒品种进入市场。
针对TY病毒，先正达推出了迪芬妮、齐达利，圣尼斯接连推出欧官、欧贝、欧帝等，其中欧官和欧贝都是抗TY、线虫的双抗品种，分别适合越夏和秋延迟种植，海泽拉强势推出博雅、邦尼、罗拉、戴维森等，纽内姆公司推出了粉宴等精品抗TY粉果。
国内种企抗TY品种以西安金鹏的金棚番茄、上海菲图的瑞星五号品种为代表。2010年秋开始，西安金鹏陆续推出了抗TY的粉红番茄品种金棚8号、金棚9号、金棚10号、金棚11号等品种。2010年，上海菲图瑞星五号在寿光推出，果实大，极高产、硬度好、精品果率高，得到菜农的高度评价。
在果形方面，育种追求精品果，对精品果率有一定要求，果实大小均匀、果形美观、色泽鲜艳的果实受消费者青睐。
20世纪90年代中期，寿光开始种植樱桃番茄，以粉果樱桃番茄为主，在冬季和早春季节作为鲜食水果上市，经济效益好。初期以台湾农友的春桃系列品种为主，后来引进台湾农友的千禧和以色列TOP Seeds的粉贝贝，目前市场上出现了很多千禧和粉贝贝的改良版，种子多来源于台湾公司，但由于这两个品种口感和商品性出众，在种植户和消费者心目中形成了良好的口碑，改良版被统为千禧系列和粉贝贝系列。近年来，樱桃番茄育种进展较快，品种多样化，颜色丰富，消费市场大。
粉果番茄规模将大增
寿光地区对番茄商品性、果形、单果重量、货架期要求严格，大果番茄品种要求单果重量250g左右，果形以便于装箱运输的扁圆形为佳，硬度中等。出口番茄要求180-200g，大小均匀。精品果的要求非常高，粉果220-250g，果形周正，耐裂。红果要求萼片平展，果皮硬度高，果色红亮，果形周正。樱桃番茄单果20-30g，圆形或者鸡心型，颜色光亮，耐裂，萼片美观。
让西红柿回到沙沙甜甜的味道，这是北京博收种子有限公司总经理张晓升的愿望，博收推出的粉果辉腾F1让这种味道重新回来了。
红果番茄硬度高，耐运输，但是品质与口感较差。粉果番茄一般而言硬度不够，不耐运输，但胜在品质。近年来，随着番茄育种水平的提升，粉果番茄硬度已经改进。张晓升估计，未来几年粉果番茄种植面积将继续增加，预计可达1300万亩。
在古城街道番茄种植户崔纪升眼中，产量高、果形美观、抗性好、口感佳的番茄品种就是好品种。“果形美观、口感好，收购商给出的价格就高，产量高收入自然就高。”50多岁的崔纪升种植番茄已有十多年了，一年管理两个大棚，年收入十多万元。
有7年番茄收购经验的陈老板也提到，目前精品大粉果番茄市场受欢迎，他在选择果形时也以大果为主。
年过七旬的东北农业大学教授、博士生导师番茄育种家李景富4月也到寿光察看番茄品种。“抗性是基本，果形要美观，产量高，萼片平展，商品性好，这些条件符合，番茄品种就有一定的市场。”
精品大果粉果番茄，这成为目前寿光市场番茄需求量大品种。不过记者走访寿光了解到，虽然番茄品种数多，但是品种优势明显的精品大果番茄较少，沈阳谷雨的天妃9号、沃尔富斯的维也纳等品种在寿光有一定市场份额。2013年，寿光出现了番茄褪绿病毒病、颈腐根腐病，抗番茄褪绿病毒病和颈腐根腐病品种需求较大。
在北京市农林科学院蔬菜研究中心研究员李常保看来，综合抗性的提升是决定总产量的基础，病虫害的变化是品种更替的推手，品种抗性的演变是植物育种发展的核心，品质口感越来越重要。
