种苗组培实验室：“恶劣”环境育菜花新品

天津市耕耘种业的种苗组培实验室里，季核亮和他的助手正在紧张忙碌地察看新品种菜花组培苗培育进展情况——培育架上一排排整齐的组培苗培养瓶与实验室内各式各样的器材让人耳目一新。

目前，耕耘种业正着手培育比进口品种适应性更强、品质更好的新品种菜花——花球松散型菜花。现在已进入示范种植阶段，近期就能将籽种推向市场，作为公司负责人，季核亮近来几乎把所有精力都放在了实验室里。

近年来，菜花市场需求不断变化，花球松散型菜花以嫩绿的花梗、脆甜的品质深受消费者喜爱。花球松散型菜花，又被称为“有机菜花”。此“有机”，非彼有机。所谓“有机菜花”只是菜花的一个品种，并不一定指用有机方法种植的菜花，而是因其原产地种植环境相当优越，可以达到有机食品的品质，所以被称作“有机菜花”。跟普通菜花相比，这种菜花茎细长，花朵松散，看上去像一束花，口味也很受欢迎。

“花球松散型菜花种植非常容易，就是选育阶段比较困难。”季核亮介绍说，近来，天津耕耘种业以十字花科蔬菜为重点培育方向，在提升籽种品质上做足文章，精心培育花球松散型菜花。

为了采集更适合做组培苗的原材料，不断对其进行驯化，季核亮多次去南方各地寻找，“既然是选育，就要看得多、走得远，多中选优，精中选纯，才能好上加好地培育出优良品种。”

功夫不负有心人，经过不懈的努力，花球松散型菜花原材料终于被季核亮找到了。在培育过程中，由于组培苗的成活率不是很高，季核亮便更加谨慎，每次制作组培苗，季核亮都亲自到实验室监督指导。“有时候说不清什么原因，组培苗就被污染了。培养基、原材料的茎和叶必须无菌操作，但即便这样，也不能100%保证成功，但凡能存活下来的，就是最好的组培苗。”

在组培实验室，笔者亲身感受制作组培苗的每一道工序。一位工作人员一丝不苟地将原材料的花球完整地切割下来，再把花球上面的花蕾去掉，另一位工作人员把花球的短茎切成1厘米以上的小块，进行无菌处理，所有的菜花都被小心翼翼地栽植到培育瓶里，统一放入培养基，进行培育。“组培苗生长的温度为21℃到25℃，光照一般在14到16个小时。如果错过种植季节也没有关系，就让组培苗在瓶子里一直生长，长出小苗后再进行切割，更换培养基，完整的组培苗栽到地里就能生长。”季核亮说。

实验室的科技支撑，为培育新品种菜花提供了坚实的基础。季核亮介绍说，育种方向主要是超越原品种，然而新品种必须有广适性。依托实验室模拟恶劣环境，让种苗产生变异，可以衍生出新的种质资源。每个培育瓶上都标有不同字母和数字，用来区分培育种苗的批次和时间，例如“T-1.2”，T是批次代号，1.2是1月2日。

从实验室出来，季核亮来到种植大棚里察看松散菜花的长势情况，“杆青花松”是判断松散菜花长势好坏的一个标准，而菜花的形状似蘑菇则说明松散菜花的花蕾表面要均匀，因此判断其品质的好坏。季核亮随手拨开身旁的一株菜花，“这个菜花的品相就非常好，菜花的表层非常整齐，符合松散的标准，而且口感脆甜。”说到这里，季核亮满意地笑了。

吴肖肖 刘安东

责任王伟