小麦赤霉病粒超标，国库不收！你还有这些出路

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目前，我国夏粮收获由南向北渐次展开，在此期间，降雨不断。小麦收获期间遭遇降雨会直接影响其质量，部分小麦难以达到收购标准。这些超标小麦还有什么出路呢？国家采取了哪些措施减少农民损失呢？

从“虫口夺粮”到“龙口夺粮”

主产区冬小麦正经受着自然灾害的考验。

今年长江中下游、江淮麦区降水偏多，加上各地菌原基数高、品种抗性差等因素，赤霉病在常发区偏重发生。收获季的绵绵降雨，又使南方麦区小麦产量、质量再度受损。正值麦收高峰期的北方麦区，近几日却不时遭遇大风、雷暴等强对流天气，迟滞了小麦机收，原本很被看好的小麦质量徒增变数。

中储粮和粮食部门明确，为确保粮食食品安全，赤霉病小麦病粒超过3%，严禁收购入库。因此，如发现赤霉病小麦病粒较多，农民应及时进行处理。

那么，一旦发现小麦赤霉病应如何处理呢？方法有三：

风扬处理法。由于含赤霉病粒的小麦颗粒轻，可采用传统木锨风扬办法，让部分赤霉病粒随风散落到场面下风口，以降低小麦的赤霉病粒含量；

鼓风机处理法。鼓风机强风可将部分赤霉病粒吹落到下风口处，也可降低赤霉病粒含量；

过筛处理法。由于赤霉病粒的籽粒较小，比重较轻，可通过传统大筛上筛下隔的方法，降低赤霉病粒比例。

眼下，一些地区开动烘干设施，全力以赴投入烘干作业，一些粮食企业主动靠前，为农户“湿粮”归仓“支招”。

这些都是帮助农民降低损失的有效举措。然而，终有部分小麦难以达到收购标准，对于农民的卖粮诉求，托市企业爱莫能助。而存在食品安全隐患的小麦，制粉企业也只能望而却步。

粮食生产很大程度上靠天吃饭，种粮农民是农业这个露天工厂的工人，只是很多时候，面对自然风险、市场风险、质量风险，他们无力把控，束手无策。

对于收获期降雨造成的不完善粒超标问题，国家及相关省份也曾出台应付灾情的一次性政策。2009年、2013年，国家将灾区不完善粒20%以内的等内小麦列入最低收购价收购范围，并对不完善粒超过10%的最低收购价小麦，实行单独收购、单独存放、单独统计，销售时单独定价、定向销售。2015年，安徽、湖北等省针对大部分超标小麦不能纳入托市收购范围的情况，启动了省级小麦临储收购。

给超标小麦找条出路，不仅是为了减少农民损失，合理利用粮食资源，也是保障食品安全必须付出的成本。

超标低价小麦无序流通，可能引起“好坏掺兑”，也容易刺激个别制粉企业通过不规范使用添加剂等掩盖质量问题。“劣币驱逐良币”，不利于营造公平有序的市场竞争环境。

给超标小麦找出路，不一定都要国家扛。去年安徽、湖北等省级政府主动作为，适时启动小麦临储，赢得社会好评。一些饲料、酒精加工企业也为农解忧，收购消化了部分超标小麦。而东北部分省份对于加工企业自购自用玉米给予补贴的做法，也给超标小麦销售提供了有益的借鉴。

近年来，随着极端天气的增多，粮食在田及收获期间穗发芽、感染真菌毒素等不完善粒超标的现象，屡有发生。从长远来说，有必要建立健全处理消化超标粮食的长效机制。

比如：

1.建立不安全粮食干预收购制度，集中收购，定向销售，防止扩散流入口粮市场；

2.设立粮食质量安全风险基金，依据各类企业对于粮质的不同需求，对于参与超标粮食收购的企业给予适当补贴，鼓励市场化收购主体入市收购；

3.在主产区建立公益性粮食烘干、整理和仓储服务体系，最大程度地减少农民卖粮的损失。

对于产业层面而言，当务之急是加紧攻关，开展粮食污染消减加工技术研究，合理利用粮食资源，多途径无害化处理“病粮”。

（文章来源：粮油市场报）

(责任李俊霞)